Gleneagles Townhouse

Andrew Fairlie

Eine Schwarz-Weiß-Porträtaufnahme von Andrew Fairlie
Andrew Fairlie 21/11/1963 - 22/01/2019

Andrew Fairlie, einer der größten Köche seiner Generation, ist am 22. Januar 2019 im Kreise seiner Familie friedlich verstorben. Er hatte einen langen und unglaublich tapferen Kampf gegen einen Hirntumor geführt.

Der positive Einfluss, den Andrew auf sein Zuhause, sein Team, das weltweite Gastgewerbe und die Kochkunst ausgeübt hat, zeugt von seiner bemerkenswerten Karriere und seinem Charakter. Neben zwei Michelin-Sternen in den letzten 12 Jahren - eine Auszeichnung, die sein Restaurant in Schottland weiterhin von anderen abhebt - gewann er 1984 das erste Roux-Stipendium, wurde 2002 zum ersten schottischen Koch des Jahres gekürt, 2006 zum AA Chefs' Chef of the Year ernannt und 2011 als einer von nur sieben Köchen in Großbritannien zum Relais & Châteaux Grand Chef du Monde ernannt. Zuletzt wurde er bei den Food and Travel Magazine Reader Awards 2018 zum Koch des Jahres gekürt.

Andrews Ehefrau Kate Fairlie und seine Töchter Ilona und Leah erklärten im Namen der Familie: "Wir sind untröstlich, dass Andrew von uns gegangen ist, aber wir sind sehr dankbar, dass wir diesen außergewöhnlichen Mann in unserem Leben hatten. Er war ein wunderbar gütiger, großzügiger und liebevoller Sohn, Vater, Ehemann, Bruder und Freund und bereicherte das Leben aller, die das Glück hatten, ihn kennenzulernen. Er hat uns so viele Lektionen im Leben gelehrt, nicht zuletzt, freundlich zu sein. Er hat unglaublich hart gearbeitet, und seine Lieblingsbeschäftigung war es, in der Küche zu Hause für uns zu zaubern. Wir werden seinen ruhigen, wunderbaren Geist, seinen frechen Sinn für Humor und seine liebevolle Art vermissen."

Im Restaurant Andrew Fairlie sagten Stephen McLaughlin (Küchenchef) und Dale Dewsbury (General Manager): "Wir sind untröstlich, dass Andrew von uns gegangen ist, und unsere Gedanken sind bei Andrews Frau Kate und seiner Familie. Neben unserer Trauer sind wir sehr stolz auf seine Leistungen und dankbar, dass wir die Möglichkeit hatten, an seinem Leben und seiner Karriere teilzuhaben. Wir haben unseren Kollegen, Mentor und Freund verloren, der uns immer mit großem Urteilsvermögen, Humor und Inspiration zur Seite stand. Wir werden ihn schrecklich vermissen, aber wir werden Kraft und großen Stolz daraus schöpfen, die Flamme der hervorragenden Küche, des Service und der Kultur, die er begründet hat, weiter zu entfachen."

Sharan Pasricha, Gründerin und CEO von Ennismore, sagte: "Andrew war ein echter Visionär und einer der brillantesten Menschen, die ich je getroffen habe. Seine außergewöhnlichen Leistungen in der Küche haben den Weg für zukünftige Generationen geebnet, und er wird immer als einer der größten Köche seiner Zeit in Erinnerung bleiben. Er war ein großer Teil unserer Gleneagles-Familie, und wir werden ihn mehr vermissen, als Worte sagen können. Wir sind unglaublich stolz darauf, sein Vermächtnis fortzuführen, damit noch viel mehr Menschen die Chance bekommen, das zu erleben, was ihn zu einer kulinarischen Ikone gemacht hat."

Es wird ein privates Begräbnis stattfinden, und später im Frühjahr wird ein Gedenkgottesdienst in Gleneagles abgehalten werden. Einzelheiten werden zu gegebener Zeit bekannt gegeben.