Gleneagles Townhouse
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Horse Riding in Scotland

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Lorsqu'il s'agit d'équitation en Écosse, l'école d'équitation du Gleneagles se démarque nettement des autres. Ici, dans notre centre équestre écossais de 20 hectares, nous proposons un encadrement à l'intérieur et à l'extérieur, des leçons d'équitation et des activités pour les clients de tous niveaux, à partir de quatre ans.

Our lessons and scenery make Gleneagles one of the best and most stunning places to experience horse riding in Perthshire, so visit us for an unforgettable experience, whether you are a seasoned rider or just want to give it a go for the first time. Everyone is welcome at our equestrian centre in Scotland.

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Horse Riding video

Cours d'équitation en Écosse

Our lessons are undoubtably some of the best horse riding lessons Perthshire has to offer. As every rider knows, you never stop learning. Which is why we’ve created an extensive programme of riding lessons in the stunning surroundings of Scotland to take you from your very first ride to fine tuning advanced techniques for showjumping, cross-country, dressage and more.

Un homme dirigeant un cheval gris vers la caméra avant une leçon d'équitation.
45 mins / £125

Leçon d'équitation pour débutants

Whether you are 8 or 58 years old, first-class tuition at Gleneagles will provide you with the important foundation skills that allow you to enjoy a new spor...
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Un cavalier sur le dos d'un cheval gris s'éloignant de la caméra pendant une leçon d'équitation.
45 mins / £125

Leçon de saut d'obstacles

Nos entraîneurs vous guideront de votre premier obstacle aux clôtures de 1,20 m.
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Gros plan d'une botte d'équitation dans les étriers sur le dos d'un cheval.
45 mins / £125

Leçon de dressage

Apprenez l'art du dressage classique sur nos chevaux maîtres d'école.
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Un jeune cavalier portant un pull bleu assis sur un poney dirigé par un moniteur d'équitation.
30 mins / £80

Leçon Lead Rein

Une leçon pour les plus petits sur l'un de nos adorables poneys Shetland ou petits poneys.
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Idéale pour les débutants
Deux enfants aident un moniteur d'équitation à toiletter un poney dans les écuries.
120 mins / £130 (min 4 children)

Avoir un poney

Vous avez toujours voulu avoir votre propre poney, le toiletter, le monter et vous en occuper ? Eh bien, pour les groupes de quatre personnes (minimum) âgées de 6 ans ou plus, vous pouvez passer deux heures à apprendre à le faire sous la supervision d'experts et vous faire un nouvel ami pour la vie.
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45 mins / £45

L'expérience Glen Stable

As well as being home to some of the best horse riding Scotland has to offer, we also host stable tours at Gleneagles. A guided tour of the stables with one of our knowledgeable grooms gives you the chance to meet our horses and ponies. Finish your tour learning how to groom one of the Shetland ponies, Hettie and Chelsea. There is no riding involved in this experience so it’s a great way to introduce family members to horses and ponies.

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Idéale pour les débutants
Deux enfants aident un moniteur d'équitation à toiletter un poney dans les écuries.
120 mins / £130 (min 4 children)

Avoir un poney

Vous avez toujours voulu avoir votre propre poney, le toiletter, le monter et vous en occuper ? Eh bien, pour les groupes de quatre personnes (minimum) âgées de 6 ans ou plus, vous pouvez passer deux heures à apprendre à le faire sous la supervision d'experts et vous faire un nouvel ami pour la vie.
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45 mins / £45

L'expérience Glen Stable

As well as being home to some of the best horse riding Scotland has to offer, we also host stable tours at Gleneagles. A guided tour of the stables with one of our knowledgeable grooms gives you the chance to meet our horses and ponies. Finish your tour learning how to groom one of the Shetland ponies, Hettie and Chelsea. There is no riding involved in this experience so it’s a great way to introduce family members to horses and ponies.

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Horse Riding video

Domaine équestre

The scenery on display at Gleneagles is one of the main reasons why we are one of the best places to go horse riding in Scotland. We have several estate riding experiences for all level of abilities that will allow you to explore some of the most beautiful countryside around Gleneagles.

Une femme à cheval se dirige vers le coucher du soleil au centre équestre écossais de Gleneagles.
45mins / £125

Promenade dans la campagne

Une expérience pour les cavaliers débutants ou novices qui vous permet de vous promener tranquillement sur votre noble monture autour de notre magnifique domaine avec un entraîneur équestre expérimenté qui vous guide à pied.
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Un cavalier sur un cheval gris traversant un champ à côté d'une rangée d'arbres.
90 mins / £150

Randonnée à cheval

À Gleneagles, les montagnes environnantes couvertes de bruyères forment une toile de fond parfaite pour une promenade relaxante dans la magnifique campagne du Perthshire.

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Une cavalière caresse son cheval alors que les rayons du soleil couchant sont dirigés vers l'appareil photo.
90 mins / £165

Leçon de cross-country

Une fois que vous aurez sauté des obstacles avec compétence, vous voudrez peut-être découvrir les sensations du cross-country : vitesse, puissance et obstacles fixes !

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Une femme à cheval se dirige vers le coucher du soleil au centre équestre écossais de Gleneagles.
45mins / £125

Promenade dans la campagne

Une expérience pour les cavaliers débutants ou novices qui vous permet de vous promener tranquillement sur votre noble monture autour de notre magnifique domaine avec un entraîneur équestre expérimenté qui vous guide à pied.
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Un cavalier sur un cheval gris traversant un champ à côté d'une rangée d'arbres.
90 mins / £150

Randonnée à cheval

À Gleneagles, les montagnes environnantes couvertes de bruyères forment une toile de fond parfaite pour une promenade relaxante dans la magnifique campagne du Perthshire.

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Une cavalière caresse son cheval alors que les rayons du soleil couchant sont dirigés vers l'appareil photo.
90 mins / £165

Leçon de cross-country

Une fois que vous aurez sauté des obstacles avec compétence, vous voudrez peut-être découvrir les sensations du cross-country : vitesse, puissance et obstacles fixes !

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Formation à l'évaluation BHS

Nous proposons des formations pour les évaluations 1 à 4 du BHS ainsi que pour les examens d'enseignement des étapes 2, 3 et 4.

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Abonnement à l'école d'équitation

L'abonnement à l'école d'équitation du Gleneagles comprend des leçons d'équitation privées et des réductions sur l'ensemble du domaine.

Both our Equestrian and Pony Club memberships are fully subscribed for the moment but we would be delighted to add you to our waitlist for either membership.

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Hunter Trials

The dates for our next Hunter Trials will be released soon.

Chiffres clés
0
ACRES DE TERRAIN DE CROSS-COUNTRY
0
NOMBRE DE CHEVAUX
0
MONITEURS D'ÉQUITATION

Des aventures sur mesure

As well as offering unforgettable experiences of horse riding in Perthshire, our playground planners create personalised itineraries for families, individuals and groups in search of fun countryside pursuits and leisure activities.

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splendide terrain de jeu

Profitez de tout ce que le Gleneagles a à offrir autour du complexe.

Growth & Development

And not just across Hotel Operations or golf. We have 49 departments within Gleneagles, so whether it’s gardening to guest experience; linkperson to lifeguard, retail to risk; marketing to mixology we’re here to support you – in the last year alone, from a population of around 1,450, we confirmed 100 cross-departmental moves and 90 promotions.

To support you we have a wide range of learning and development programmes, early careers programmes, management training sessions, career development workshops and internal secondment opportunities. These programmes are designed to help you grow and learn and are available to sign up for when the time is right for you. Through regular development discussions with your line manager, you’re encouraged to create a training and development plan aligned to your needs and aspirations.

We share all of these programmes and session through line managers, we publish them on employee engagement platform and we have an internal job board that actively promotes new roles.

Moments That Matter

We want to support the whole person, and to do that we understand that we need to support not just the professional but the personal. As part of this we’ve introduced Moments that Matter.

Moments that Matter identifies the significant events which can occur in people’s lives and looked at what meaningful support we can provide to our people during these events. Of course, what that support looks like depends upon the event – whether it’s a cause for celebration like securing a new home, acknowledging a birthday; adjusting to a change, like the arrival of a new addition through maternity, paternity or adoption; or dealing with bad news, like coping with the loss of a loved one or facing up to serious illness.

Moments that Matter is designed to make a difference to our employees when it really matters – to feel part of a compassionate and inclusive community, one which recognises that, as individuals, we all go through different moments at different points in our lives, and for our people to know that they’re part of an organisation that cares and looks out for them.

We also have a comprehensive range of resources available to support whatever our people are facing and are accessible at any time, including

  • trained mental health first aiders across both Gleneagles and the Gleneagles Townhouse,
  • a 24-hour employee assistance programme offering information, counselling and advice
  • onsite occupational health adviser, physiotherapy and Cognitive Behavioural Therapy (CBT)
  • 1:1 counselling
  • Wellness Hub run through our Employee Benefits Platform.

So, whether it’s a conversation with one of our mental health first aiders, taking a moment to meditate at the end of a busy shift, or finding an exercise class to raise those endorphins we’re here to help.

Administration & General

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“No thoughtful act, however small, is ever wasted.”

Within Administration & General we have our Managing Director and General Manager roles along with the team of personal assistants who provide vital support to our Executive function and provide event management support.

Information Technology

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“There’s a way to do it better; let’s find it together.”

Our Information Technology (IT) team is made up of IT Support, Technology Projects, AV, Security & Data Protection and Innovation.

Our IT Support team keep the infrastructure working, responding to requests for support from colleagues and teams and maintain all our management systems and hardware. Taking this a step further our Tech Projects focus on delivering new projects to support our various business areas, new openings and strategic goals.

We also provide AV support for Events and provide advice and guidance on how to create better events experiences for external and internal customers. Our IT team is also responsible for data protection – monitoring our data and systems to ensure they are secure – and we also have a key role to play in identifying new technologies in IT and Hospitality to support business leaders and develop the business.

Marketing & Brand

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“I feel part of something much bigger here, caretak­ing the 100 years that went before me and making my own mark today.”

While we’re proud of a history stretching back one hundred years, we don’t rest on our laurels and our Brand & Marketing team work hard to communicate not just our brand personality but also our brand values, right across all channels. In practice this includes the creation of support materials such as brand guidelines, photography, copywriting, brand experiences, on-estate signage and guest journey materials.

Our Marketing team make sure the right people see the right message at the right time, through a variety of carefully chosen channels and partnerships, including social media, brand partners, digital search marketing, digital products, customer relationship management and advertising. Brand & Marketing also includes our Public Relations team who manage press relations, journalist visits and react to any journalist enquires across lifestyle, national, regional, specialist, trade and industry press.

Finance & Procurement

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“The magic doesn’t hap­pen by accident; it hap­pens because we’re all pulling together.”

Critical to the running of our properties our Finance & Procurement team are an important support function. Our Accounts payable and receivable make sure we’re paying our suppliers quickly and accurately while also ensuring that we are paid any outstanding monies due to us.

Through our team of Business Analysts we help the business hit financial targets and provide support about financial decision making. We also provide F&B Control, assisting the team to ensure that all menus are costed, and profit margins are achieved while our Procurement team do a great job of making sure we are procuring goods and services at the right price, the right quality and at the right time.

People Team

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“There’s an energy here that I’ve not experienced before; a spirit and drive to be the very best we can be.”

Driving everything we do at Gleneagles are the people who share our energy for excellence and, within our People team, our Talent Attraction team are ever searching for the next generation of Gleneagles people to carry us forward and to make their own mark.

But the People team are also always looking for ways to make Gleneagles a better place to work for colleagues who already work here – a place where everyone, no matter what their background, feels they can be themselves; where every employee is treated with kindness, respect and fairness.

Our Organisational Development team help people across the business grow and develop; our People Partners support the business and colleagues alike to meet objectives and create opportunities for greater flexibility and choice in work balance; while Occupational Health provide wellbeing support for when the skies darken and life is proving to be more challenging. And we have a small but perfectly formed Communications & Engagement team who keep everyone informed and engaged.

Meetings, Sales, Reservations & Events

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Our Commercial team, which includes Sales, Reservations (or Playground Planning, as we call it here) and Events, work tirelessly to assist and make plans for our guests ahead of their stay, whether it’s dining, highlighting our ever increasing range of activities or arranging bespoke room requirements.

The team books everything for our guests, from golf days to complex itineraries, as well as reservations for both the Glorious Playground or the Edinburgh Townhouse so that our guests arrive happy and fully informed. For those guests who want to change their plans, add to them, or create them once they’ve arrived our team are available at ‘The Snug’ to attend to our guest’s requests so that we can make the most of their time here.

Technical Services

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“Full on! Adrenalin, am­bition and fun makes it exhilarating and exhaust­ing all at the same time.”

Our team of specialist professionals, including joiners, plumbers, electricians and painter & decorators, are experts in maintaining, conserving and enhancing our beautiful hotel. With 233 bedrooms, nine bars and restaurants, 10 event spaces, and kilometres of corridor space, it takes a huge amount of talent and dedication to look after every nook and cranny of the property.

Gleneagles presents a unique environment for any technical specialist, where no two days are the same. Our team approach each task – every nail that’s hammered, every light fitting that is repaired and each brush stroke of gloss paint – with the utmost care and attention to detail.

Security

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“We don’t get better through chance; we get better through change.”

Our dedicated Security team maintain the safety and integrity of our beautiful properties, ensuring both Gleneagles and the Townhouse are safe at all times for our team and guests.

Glenmor

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“Gleneagles beats with a very big heart and that comes from the warmth and sincerity of the team.”

Glenmor is a collection of luxurious homes set around its own village green and lochans within our beautiful Gleneagles estate. These exceptional Scottish lodges blend the luxury and adventure of our Glorious Playground while providing independence and space for the whole family.

We have a range of dedicated roles who look after our homes. Still very much part of Gleneagles, Glenmor enjoys the same level of outstanding service as the rest of the estate, with dedicated concierge, culinary, housekeeping and maintenance teams to make sure our guests enjoy the full Gleneagles experience at Glenmor.

Shopping

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“Our signature dish is the pride we have in everything we do. It’s contagious.”

Our on-site retail arcade hosts a number of shops and boutiques which are packed full of luxury brands and beautiful gifts, ideal for any of our guests and visitors who’d like to indulge in some retail therapy.

Whether our guests are looking to choose the perfect single malt in The Still Room, pick up cute keepsakes in Hop & Scotch, or treat themselves to some beauty products in The Cabinet our dedicated retail team is here to guide guests and visitors through each of the product ranges available.

Golf Courses & Estates

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“There’s a role for every­one here, whatever it is you enjoy. So many de­partments, one big fami­ly.”

Caring for every inch of our 850-acre estate – from the trees that line our driveway and the turf on our three golf courses, to our beautiful gardens and the iconic Gleneagles Christmas tree – this team is responsible for ensuring the natural flora of Gleneagles is maintained, protected and enhanced, not just for our current guests to enjoy, but for future generations too.

With expertise that spans botany, agronomy, course architecture, landscaping, soil composition and even the weather, you’ll find them sowing seeds, pruning shrubs, blowing leaves, mowing lawns and raking bunkers come rain or shine!

Golf Academy, Golf Operations & Golf Retail

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“This brand, its size and scale and the drive to create experiences that stand out is what attract­ed me to Gleneagles.”

Since James Braid forged The King’s and The Queen’s golf courses from the rugged local landscape, and the first tee shots were struck on 1 May 1919, Gleneagles has been one of the world’s most iconic sporting estates.

A golfer’s paradise for over a century, our hallowed fairways have been graced by the good, the great and legends of the game. Our golf team, covering tuition, operations, retail and membership, continue to build on that heritage and strengthen that reputation, to ensure everyone who visits our golf facilities has a world-class experience.

Spa and Wellness

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“The strength of the team is each individual member. The strength of each member is the team.”

Our team look after our guests’ health and fitness needs within our state-of-the-art Swim & Gym facility. Incorporating some of the finest technology in the world, the gym is one of the first in the UK to feature the full interactive range of Strength and Cardio Equipment from the Technogym Artis and Skill ranges.

The beautiful new Spa at Gleneagles is a soothing haven from everyday stresses, where the welcome is warm, the spirits are lifted, and the pursuit of balance is the only option on the menu. With our own range of Gleneagles oil blends and scrubs, our therapists offer a range of treatments designed in collaboration with some of the world’s leading wellness brands. Our beauty lodge, Bob & Cloche, celebrates the glamour and excitement of the 1920s.

Whatever the occasion, whether it’s a manicure, a haircut, or a makeover with friends before a celebration, our beauty team are pros in pampering and polishing our guests to perfection.

Activités de campagne

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“We pull together to deliver some of the most breathtaking experiences I’ve ever seen.”

With over 50 outdoor activities and country pursuits at Gleneagles, our talented instructors offer some of the finest and most diverse leisure tuition experiences and facilities in the world.

This includes one of the finest Shooting & Fishing schools in the country, including a 13-stand clay target range set on a spectacular grouse moor; access to private fishing lochs; a fantastic Equestrian School complete with its own cross-country course; a school of falconry, the first of its kind in the world;

The Trail Yard outdoor adventure hub with cycling, tree climbing and zip wiring; as well as gun dog training, off-road driving, tennis, archery, air rifles and much more. Whether our guests are complete beginners or seasoned professionals, our instructors are experts in sparking the spirit of adventure!

Front of House

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“It’s the people who create the charm, character and the experiences that brings Gleneagles to life.”

Our Front of House team look after all aspects of guest relations – our guest facing teams offering a warm welcome on arrival, a fond farewell on departure, and oversee the happiness and comfort of our guests at every stage in between. We apply the highest attention to detail to ensure the guest experience is one perfect, seamless journey from start to finish.

Included within our Front of House are our drivers who collect guests at the airport and our receptionists who check them in, to our housekeepers who keep the hotel beautifully clean and our florists who add flower power to every occasion – this mighty team strives to ensure each guest who joins us leaves with happy memories that last a lifetime.

Food & Beverage

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“They may forget the words you say but never how you made them feel.”

Working across our entire operation – including four restaurants, three bars, two cafés, an afternoon tea lounge, room service, private dining and events, and an exciting range of outdoor seasonal pop-ups – our Food & Beverage team are a dynamic, talented and innovative crew, united in their passion for hospitality, their pursuit of excellence, and their ambition to exceed the expectations of our guests at every opportunity.

Whether it’s a quick pizza in The Dormy, a cocktail party in The Pantry, a four-course anniversary dinner in The Strathearn, a family lunch in The Birnam, Room Service or a bespoke dining event for 500 people in our gardens, the team make sure every single dining and drinking experience at Gleneagles is truly special.

Working at Gleneagles

Join Us

We offer work experience, apprenticeships, internships, gap year experiences and graduate programmes. We have a wide range of disciplines available across our job families, including culinary, food and beverage, guest experience, housekeeping, wellness, country pursuits, greenkeeping and estate management, and golf. We offer contracts of all shapes and sizes with flexible working patterns to suit individual needs.

And last year we had the pleasure of announcing over 100 internal job moves and 90 promotions. Our people are continuously growing and developing their skills. Our investment in personal and leadership development continues to grow as does our holistic and supportive approach to wellbeing.

And, irrespective of age or job family, we pay a minimum of £25,301 for a full time role.

Group Offers at The Glorious Playground.

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Le ROom de la radiodiffusion à Gleneagles se prépare pour une réunion.

INDULGE & CELEBRATE

‘Indulge & Celebrate’ is for groups seeking an unforgettable time at Gleneagles and provides the perfect opportunity to celebrate together. Gather your team for a day and enjoy the great outdoors, indulge in competitive clay pigeon shooting or exhilarating off-road driving as a team before settling down for the evening to experience a world of culinary delights; including impressive tableside theatre as you dine and truly unique moments such as an exclusive tour of Gleneagles’ underground cellar, home to our 17,000 bottles of wine. With such a glorious backdrop and convivial setting, you can be rest assured that your team will have plenty to talk about on their journey home…

 

RELAX & RETREAT

For teams seeking rejuvenation and balance embark on an energising journey of well-being and self-care, ahead of those all-important planning meetings and strategy sessions. At the heart of Gleneagles lies a dedicated focus on health & wellness through a variety of enriching experiences. Think: bespoke fresh juice & smoothie stations, power foods to feed mind & soul during your meeting breaks. Celebrate the end of a productive day and wind down for an evening of culinary delights in one of our many private dining spaces. Why not continue the wellness journey by starting your evening with an nutritional interactive cooking classes led by our very own Gleneagles culinary team.

B&B rates from £225 per person.

Enhance your group experience with bespoke selection experiences from £30 per person, enquire with our events team to find out more.

Itinerary for your stay

From hosting those all-important meetings and collaborative team sessions to gun dog training, falconry with our magnificent harris hawks to a glamourous dinner in our private dining space with bespoke experiences, our events team is on hand to ensure that your stay at Gleneagles is like no other.

View Sample Itinerary

T&C’s

Subject to availability, valid Sunday-Thursday only.

Minimum group size of 10 rooms per night.

Offer is valid between January – February 2024 bookings only.

Available on new bookings only.

Cannot be used in conjunction with any other offer.

Rate is based on single occupancy.

Pêche à la truite brune

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DESCRIPTION

At Gleneagles we offer a fully guided Brown Trout fishing experience. Under the expert instruction of our professional guides, you will learn the gentle art of fly fishing with a Hardy’s trout rod. Throughout your day on the river, you will learn how to read the water, fly selection based on river conditions and finally how to hook, play and successfully land a wild Brown Trout. Price includes professional guide, transport to and from the river, the very best Hardy fishing tackle and accessories.

Brown Trout fishing is available from 15th March to the 6th of October.

Suitable for ages 12 and up.

TARIF

Par personne et par demi-journée / £395

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Pour les personnes âgées de 12 ans et plus

POLITIQUE D'ANNULATION

Si nous décidons d'annuler votre journée de pêche en raison de conditions météorologiques extrêmes indépendantes de notre volonté, par exemple des vents violents rendant le lancer dangereux, des conditions de marée impropres à la pêche, ou pour toute autre raison, vous recevrez un remboursement complet moins les frais encourus, ou une autre date vous sera proposée, selon ce qui est préférable.

Les conditions générales et les frais d'annulation s'appliquent. Le paiement doit être reçu dans son intégralité pour garantir la réservation. Toute annulation dans les 30 jours suivant la réservation entraînera des frais d'annulation de 100 %.

 

Le petit jardin

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DESCRIPTION

Nos jeunes invités pourront mettre la main à la pâte avec des activités telles que la chasse aux insectes, le trempage de l'étang pour les têtards et les patineurs d'eau, l'identification des feuilles, l'art de la nature, la création d'argile, l'aromathérapie junior et les sciences de la nature, pour n'en citer que quelques-unes ! Avec une "cachette" pour espionner la faune locale, les enfants auront de nombreuses occasions d'apercevoir des écureuils, des lapins et peut-être des cerfs !

 

EXTRA INfo

Le Petit Jardin ne peut être utilisé que pendant les périodes de vacances dans le cadre de nos programmes pour enfants.

 

Padel

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DESCRIPTION

Gleneagles is delighted to bring Padel to the property for the first time. If you’ve not heard about it yet – Padel is the fastest growing racquet sport in the world – a really sociable game that has elements of both tennis and squash. The game should always be played as a four to get the greatest enjoyment out of the sport. If you don’t know the rules don’t worry, we’ll have someone on hand to explain them!

Nous pouvons même vous proposer des cours de Padel pour vous permettre de passer du stade de débutant à celui de pro !

 

TARIFS

We have a singles court and two doubles courts available to hire:

Doubles Court hire is £60 per hour and includes racquets and balls for up to four players.

Singles Court hire is £40 per hour and includes racquets and balls for up to two players.

Each of our courts can be booked in one-hour blocks.

Padel Coaching is also available in one hour sessions:

1 player – £85

2 players – £110

3 players – £135

4 players – £160

Lancer de hache

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Une hache dans un œil de bœuf au Trailyard de Gleneagles.

DESCRIPTION

Visitez le Trailyard où nos instructeurs vous apprendront à manier la puissante hache tomahawk. Vous apprendrez à lancer la hache à une main, à deux mains et à réaliser quelques figures pour rendre les choses intéressantes. Une fois que vous êtes prêt, la compétition commence et nous suivrons les scores pour voir qui règnera en maître.

DÉTAILS

Nous proposons deux styles de session de lancer de hache :

Lessons last 1hr 30mins and cost £75 for the 1st person with an additional £50 for each person after that up to a maximum of 4 people.

Free throw sessions last approximately 55mins and cost £55 per person.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Cordes basses

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Une jeune fille se fraye un chemin dans un parcours de cordes basses à Gleneagles.

DESCRIPTION

Avec 19 obstacles distincts, dont une tyrolienne junior, des chaînes à bascule et un pont bascule, les jeunes seront mis au défi tout au long du parcours. Nous recommandons aux enfants d'avoir au moins 5 ans et de mesurer entre 100 cm et 140 cm pour profiter pleinement de l'expérience.

DÉTAILS

Prix : 40 £ par personne

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Ces expériences sont soumises aux conditions météorologiques.
Âge suggéré : 5 ans
Taille minimale : 100 cm
Taille maximale : 140 cm

L'expérience Glen Stable

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DESCRIPTION

Une visite guidée des écuries avec l'un de nos palefreniers expérimentés. Rencontrez tous nos chevaux et poneys, apprenez ce qu'ils aiment manger, comment ils dorment et qui sont leurs amis. Jetez un coup d'œil à notre magnifique sellerie et terminez votre visite en apprenant à toiletter l'un de nos poneys Shetland, Hettie et Chelsea. Cette expérience ne comporte pas d'équitation, c'est donc un excellent moyen d'initier les membres de la famille aux chevaux et aux poneys.

Durée et prix

£45 per person for 45 minutes

Children under the age of 14 must be accompanied by a paying adult.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Promenade dans la campagne

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Un cavalier s'éloignant de la caméra sur un sentier au coucher du soleil.

DESCRIPTION

À Gleneagles, les montagnes environnantes couvertes de bruyère forment une toile de fond parfaite pour les cavaliers débutants ou novices qui explorent la campagne à cheval avec un entraîneur équestre expérimenté qui vous guide à pied.

This 45 minute experience is £125 per person and is suitable for 4 years and over.

Cette expérience peut être réservée comme une expérience privée, ou partagée avec un maximum de 4 cavaliers au total.

Disponibilités

Disponible d'avril à octobre si le temps le permet

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Agé de 4 ans et plus et adapté aux novices ou aux débutants.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

La bourse d'études Andrew Fairlie

Portrait du chef Andrew Fairlie.

La bourse d'études Andrew Fairlie a été créée après le décès du grand chef en 2019. Parrainée conjointement par HIT Scotland, le gouvernement écossais et le Gleneagles, elle est attribuée chaque année à deux chefs, un homme et une femme, conformément à l'engagement d'Andrew en faveur de la diversité en cuisine.

Les lauréats bénéficient d'une reconnaissance dans tout le secteur et vivent des expériences uniques, telles qu'un stage pratique dans une cuisine internationale, des stages au Culinary Institute of America et la possibilité de cuisiner à la Bute House, la résidence officielle du Premier ministre.

En tant que premier et plus jeune bénéficiaire d'une bourse d'études Roux en 1984, Andrew a reconnu qu'une telle opportunité peut changer la vie. Avec notre parrainage, nous sommes fiers de garantir que la culture de l'excellence établie ici à l'hôtel par Andrew soit conservée à travers la prochaine génération de chefs de classe mondiale en Écosse.

Career Ready

Deux chefs au Gleneagles.

Career Ready est un organisme de bienfaisance pour la mobilité sociale qui vise à donner à chaque jeune, quel que soit son milieu socio-économique, la possibilité de progresser et de prospérer au travail et dans la vie.

En partenariat avec Career Ready et les écoles locales, nous proposons aux élèves des classes S5/6 un programme structuré et efficace de deux ans qui vise à développer leurs compétences et à éliminer les obstacles qui empêchent beaucoup d'entre eux d'entrer dans le monde du travail.

Grâce à un mentor dévoué du Gleneagles, à un stage rémunéré de quatre semaines à l'hôtel et à une série de master class sur les compétences associée à des visites sur le lieu de travail, nous espérons aider ces jeunes à quitter l'école en se sentant plus sûrs d'eux, mieux informés et prêts à suivre la carrière de leur choix.

Young Person's Guarantee

Jeune réceptionniste dans le hall du Gleneagles.

Nous sommes ravis d'avoir signé le Youth Person's Guarantee, un programme national qui vise à accroître les possibilités de carrière et les perspectives d'avenir pour tous les jeunes de 16 à 24 ans en Écosse.

Développé par le gouvernement écossais à la suite de la pandémie, le Youth Person's Guarantee a été lancé pour aider les jeunes écossais à réussir malgré l'impact économique de la Covid-19, tout en veillant à ce que les employeurs continuent à bénéficier des nouveaux talents et des nouvelles perspectives que les jeunes apportent sur le lieu de travail.

Nous montrons notre engagement envers ce programme par une série d'opportunités de carrière, de formation et d'apprentissage en milieu professionnel qui fourniront des emplois, prépareront les jeunes au monde du travail et les aideront à réaliser leur potentiel professionnel.

Il s'agit notamment de renforcer nos liens avec les prestataires de services éducatifs dans toute l'Écosse, afin d'offrir à davantage de jeunes l'accès à des stages, à des placements professionnels, à des séances de découverte de l'emploi et à des master class ; de lancer 20 nouvelles places d'apprentissage, où l'apprentissage sur le tas est associé à une qualification officielle reconnue ; et d'offrir jusqu'à 50 placements de six mois à des jeunes par le biais de Kickstart, un programme du gouvernement britannique qui vise à créer de nouveaux emplois pour les jeunes qui risquent de connaître le chômage de longue durée.

Anchor House

Un peintre peint la porte d'une chambre au Gleneagles.

Notre partenaire caritatif local est Anchor House, basé à Perth, qui s'efforce de surmonter les causes et les conséquences de l'exclusion sociale, du sans-abrisme, de la pauvreté et du chômage.

Nous soutenons Anchor House de différentes manières, notamment en organisant des collectes de fonds, en développant un programme de sensibilisation de la communauté qui permet à nos équipes culinaires, numériques et financières de se rendre au refuge et de former les personnes défavorisées à des compétences essentielles telles que la cuisine, la comptabilité et les compétences web ; en mettant en place un programme de bénévolat qui a permis à nos employés de rénover le cottage de quatre lits et les jardins du refuge ; en créant des opportunités d'emploi ici à l'hôtel pour les résidents du refuge ; et en faisant régulièrement don de meubles, d'articles de toilette et de cadeaux.

S'occuper de nos voisins

Chef exécutif Simon Attridge

Pendant la pandémie, nous avons vidé les étagères de notre cuisine et fait don de toutes nos denrées non périssables à la banque alimentaire Blue Door d'Auchterarder pour qu'elle les distribue à la communauté locale, et nous avons envoyé des colis aux foyers résidentiels locaux, au personnel du NHS et à d'autres travailleurs clés. Nous avons également fourni près de 500 repas de Noël à certaines des familles les plus vulnérables et les plus démunies de la région et de toute l'Écosse.

Écoles locales

Enfants jouant au golf sur le petit parcours.

Nous offrons une série d'opportunités de développement professionnel aux élèves des écoles locales, notamment des visites de cuisines, de l'entraînement pour les entretien d'embauche et des ateliers de cuisine, afin d'inspirer la prochaine génération de talents culinaires et hôteliers de la région.

Nous avons un partenariat spécial avec l'école la plus proche, la Community School of Auchterarder, que nous soutenons de différentes manières. Nous avons fait don de fonds, de ressources, de nourriture, de fleurs, d'espaces et de prix pour le concert annuel de l'école, le sommet du Malawi, le dîner annuel Burns Supper et sa remise de prix annuelle.

Nous soutenons également Aberuthven Primary, Blackford Primary, Dunblane Primary et Dunning Primary en leur offrant des prix et des dons pour une série d'activités de collecte de fonds.

En outre, nos pros du golf travaillent avec les écoles primaires et secondaires locales pour encourager la pratique du sport en offrant des séances d'initiation au golf gratuites aux jeunes garçons et filles.

À nous de soigner

Infirmières du Détachement d'aide volontaire (VAD) du Gleneagles avec des officiers français, années 1940.

Lorsque la pandémie nous a conduits à fermer temporairement nos portes en 2020, nous avons lancé « Our Turn To Care », afin de remercier les héros de la crise avec un geste de gratitude à long terme, en offrant 365 nuitées gratuites au personnel de santé chaque année pendant les cinq prochaines années.

Le Gleneagles a un lien avec les travailleurs de la santé qui remonte à plus de 80 ans. La seule autre période de son histoire où des événements mondiaux nous ont amenés à fermer nos portes est la Seconde Guerre mondiale, lorsque l'hôtel s'est transformé en hôpital militaire.

Ce projet donnera à de nombreuses personnes quelque chose à attendre avec impatience : le plaisir de se laisser dorloter et la chance d'être pour une fois celui ou celle qui profitera d'excellents soins.

Notre partenaire, Hospitality Industry Trust (qui gère le programme), travaille directement avec les 14 conseils de santé et partenaires du NHS à travers l'Écosse pour distribuer des séjours gratuits en Bed & Breakfast de la manière la plus équitable possible.

C'est normal d'en parler

Andys man club

Nous sommes fiers de soutenir l'Andys Man Club, un groupe caritatif qui offre un espace sûr et convivial aux hommes pour qu'ils puissent se réunir et parler de leur santé mentale.

Le programme Andys Man Club a été nommé en l'honneur d'Andrew Roberts, un homme qui s'est suicidé à l'âge de 23 ans. Il a été lancé pour encourager les hommes à s'ouvrir à d'autres hommes et à parler de leurs sentiments et de leurs expériences, pour lutter contre la stigmatisation de la santé mentale des hommes et pour promouvoir la prévention du suicide.

En 2021, le Gleneagles accueillera la 61e branche de l'organisation caritative nationale, qui a été lancée pour la première fois dans le Yorkshire en 2016.

Le groupe du Gleneagles se réunit tous les lundis soir à 19 heures dans notre grande salle, un lieu qui offre de l'intimité, un parking et des rafraîchissements gratuits. Il est animé par deux membres de notre propre équipe, Billy Ramsay et Mark Nichols, qui sont des défenseurs passionnés de l'association caritative après avoir été confrontés à leurs propres problèmes de santé mentale et après avoir bénéficié eux-mêmes du club pendant de nombreuses années.

Nous encourageons tous les hommes de la région qui traversent une période difficile, qui se sentent perdus, seuls, en détresse, désespérés ou suicidaires, ou qui ont simplement besoin de parler à quelqu'un, à venir.

Social Bite

Conor O'Leary et Josh Litteljohn devant Social Bite

Vu que nous fournissons des chambres et de la nourriture depuis près d'un siècle, nous voulons soutenir les membres les plus vulnérables de notre communauté pour les aider à rester en sécurité et au sec.

Vu que nous fournissons des chambres et de la nourriture depuis près d'un siècle, nous voulons soutenir les membres les plus vulnérables de notre communauté pour les aider à rester en sécurité et au sec. Notre partenaire caritatif national désigné est Social Bite, créé à Édimbourg, qui vise à donner aux personnes sans abri les moyens de se remettre sur pied, à travers des solutions de logement, des emplois de soutien et la distribution de nourriture pour les réintégrer dans la société.

Nous collaborons avec l'organisation caritative de plusieurs manières, notamment en soutenant la campagne du Festival of Kindness, qui vise à fournir 250 000 colis de nourriture et de produits de première nécessité aux sans-abri chaque hiver ; en offrant des possibilités d'emploi au Gleneagles Townhouse pour les personnes touchées par le sans-abrisme ; en faisant don à Social Bite d'une partie du prix de la chambre de chaque client du Gleneagles Townhouse et d'une partie des frais d'adhésion ; et en participant à l'initiative Break the Cycle de Social Bite, qui vise à collecter 1 million de livres pour construire de nouveaux villages Social Bite au Royaume-Uni.

Tous à bord !

Vélo Pashley du Gleneagles

Nous offrons des services de navette gratuits depuis la gare de Gleneagles, afin d'encourager nos clients à voyager en train plutôt qu'en voiture.

Nous aidons également nos employés à réduire leur empreinte carbone grâce à un certain nombre d'initiatives en matière de déplacements, notamment un programme de transport à vélo ; la création d'un portail de covoiturage pour aider nos employés à trouver des collègues qui peuvent partager leur trajet jusqu'au travail ; et le lancement de notre nouveau bus d'équipe Gleneagles, qui réduit le nombre de personnes se rendant au travail en voiture et garantit que nos employés puissent se rendre à l'hôtel et en revenir, qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il fasse beau !

Bye bye le plastique

Chevaux avec des tapis

Nous contribuons à la lutte contre les dommages causés par les plastiques à usage unique de plusieurs façons.

Nous avons remplacé toutes nos bouteilles de toilette à usage unique par notre propre gamme de bouteilles rechargeables, et toutes les bouteilles d'eau de nos chambres et de nos voitures avec chauffeur sont des bouteilles écologiques fabriquées à partir de 100 % de PET recyclé. Nos récipients pour les plats à emporter, nos tasses à café, nos boîtes à sandwichs, nos pailles et nos sachets de thé en chambre sont fabriqués à partir de matières végétales, renouvelables ou récupérées et sont conçus pour être compostables, tandis que notre pack d'articles essentiels pour les clients - comprenant un nécessaire à couture et une brosse à dents - est fabriqué à partir de matériaux 100 % recyclables.

Nous cherchons également en permanence des produits qui proposent des utilisations innovantes du plastique qui, le cas échéant, serait jeté dans l'environnement. Nous avons été le premier hôtel du Royaume-Uni à refaire le revêtement de notre allée principale à l'aide de plastique recyclé, empêchant ainsi la mise en décharge de 60 000 bouteilles en plastique. Pendant ce temps, dans nos écuries, même nos chevaux promeuvent la durabilité avec de nouvelles couvertures d'hiver douillettes, chacune fabriquée à partir de 340 bouteilles en plastique.

Tourisme vert

En 2021, nous avons été ravis de recevoir le statut d'or de Green Tourism, un organisme d'accréditation qui cherche à rendre l'industrie du voyage et du tourisme plus durable.

La médaille d'or (que nous avons été le premier hôtel du Royaume-Uni à remporter en 2008) est le statut le plus élevé possible dans le cadre de ce programme et reflète notre engagement permanent à améliorer nos pratiques de travail, à protéger l'environnement naturel, à réduire notre empreinte carbone et à veiller à ce que nos activités soient gérées et réalisées de manière aussi durable que possible.

Chef tandoori et curry - Mandeep Saini

Chef Tandoori Mandeep Saini

J'ai grandi dans le nord de l'Inde et toute ma famille était passionnée de cuisine, j'ai été donc plongé dans la tradition de la cuisine tandoori dès mon plus jeune âge.

Après avoir quitté l'école, j'ai étudié l'économie et la comptabilité, ce qui m'a conduit à travailler dans une banque à Bombay, mais après quelques années à m'occuper de feuilles de calcul, j'ai décidé de changer d'orientation et de me lancer dans une carrière de chef cuisinier.

En tant qu'apprenti cuisinier à Bombay, la diversité de la culture culinaire de la ville m'a permis d'apprendre à cuisiner les plats des quatre coins de l'Inde. J'ai ensuite déménagé à Londres, où j'ai eu envie de progresser en tant que chef et d'apprendre les différents types de cuisine internationale classique.

Ma femme et moi avons une petite fille et la pandémie nous a fait réfléchir à notre avenir et à la possibilité de déménager dans un endroit où nous pourrions mieux concilier travail et vie privée. L'opportunité de déménager à Gleneagles était une opportunité que nous ne pouvions pas manquer. La qualité de vie est tellement plus élevée, l'air que vous respirez est pur, les écoles sont fantastiques et le paysage est tout simplement magnifique. De plus, vous n'êtes qu'à 20 minutes des villes de Perth et de Stirling, et à environ 50 minutes de Glasgow, Dundee, Edimbourg et St Andrews, donc c'est très bien situé et, si le bruit de la ville vous manque, vous pouvez vous y rendre en moins d'une heure.

Pour tout chef ambitieux ayant soif de progression professionnelle et de connaissances culinaires, le Gleneagles offre plus que n'importe quel autre endroit. Il y a tellement de styles de cuisine à apprendre dans nos restaurants et nos cuisines, que les possibilités de mentorat et les possibilités d'amélioration en tant que chef sont inégalées. Le Gleneagles donne confiance aux chefs et offre les meilleures possibilités de formation.

Retraite de Rosemary Ferguson

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Moutons dans un champ avec des arbres et Glendevon en arrière-plan, près du Gleneagles.
Salle de soins

Votre expérience commence à la maison avec un paquet de bienvenue du Gleneagles et de Rosemary contenant nos huiles botaniques d'origine locale, des recettes, un plan alimentaire sur trois jours et quelques conseils pratiques pour le voyage.

Jour 1

Une arrivée en fin d'après-midi avec du Yin Yoga suivi d'un dîner privé, organisé par Rosemary, dans le jardin d'hier.

Jour 2

Commencez la journée par un cours d'entraînement fractionné de haute intensité suivi d'un petit-déjeuner avec Rosemary.

Vous serez emmené en balade jusqu'à la cascade cachée du Gleneagles. Un endroit paisible pour la méditation et un revigorant pour une baignade sauvage !

Déjeuner léger au Gleneagles, suivi d'une séance de yoga et d'un massage personnalisé de 50 minutes.

Dîner dans le jardin d'hiver avec Rosemary.

Jour 3

Séance de yoga pour commencer la journée, suivie d'un petit-déjeuner dans le jardin d'hiver avec Rosemary.

Nous vous emmènerons dans une autre aventure sauvage vers un domaine voisin et vous plongerons dans le paysage local avec une marche guidée de niveau modéré pour atteindre le cairn en pierre au sommet et vous délecter des vues.

De retour à l'hôtel, le déjeuner sera servi au Spa Café. Après le déjeuner, il y aura une séance de questions-réponses avec Rosemary, suivie d'un soin facultatif au Spa*. Vous pouvez également passer le reste de l'après-midi à profiter de nos expériences de chaleur et de bien-être.

Le dîner dans le jardin d'hiver avec Rosemary sera suivi d'un bain sonore.

Jour 4

Rien de tel qu'une randonnée énergique à travers le parc pour vous préparer à la journée qui s'annonce, avec un petit-déjeuner dans le jardin d'hiver.

Vous pourrez profiter des installations du club de santé avant de partir quand cela vous arrange.

DÉTAILS, TARIFS ET RÉSERVATION

La dernière retraite de Rosemary Ferguson à Gleneagles aura lieu plus tard cette année, en 2022.

Les tarifs pour le forfait commencent à partir de 3 245 £, TVA comprise, sur la base de deux personnes partageant une chambre Estate pendant trois nuits, avec tous les éléments détaillés inclus. *Un deuxième traitement au spa peut être réservé moyennant un coût supplémentaire.

Les tarifs en occupation simple commencent à partir de 2 275 £, TVA comprise, pour un séjour de trois nuits dans une Estate Room.

Pour réserver, veuillez envoyer un courriel en utilisant le formulaire ci-dessous ou appeler le 0800 704 705, option 1.

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Instructeur de fauconnerie - Keenan Scott

Keenan Scott, instructeur de fauconnerie, tient un aigle royal.

Je n'ai que 18 ans et j'ai déjà trouvé le job de mes rêves. Je suis payé pour m'amuser et aider les autres à en faire de même. J'ai beaucoup de chance !

À l'école, tous mes amis aimaient rester à l'intérieur et jouer à la PlayStation et à la Xbox, alors que je voulais absolument passer toute la journée dehors et vivre des aventures. Je savais que je voulais une carrière qui me permette de travailler à l'extérieur. J'aurais détesté devoir rester assis à un bureau devant un écran.

J'ai commencé à travailler comme menuisier le samedi et, après l'école, j'ai trouvé un emploi qui consistait à réparer les clôtures à cerfs à la campagne. Mais l'interaction avec les gens me manquait vraiment, car je devais passer toute la journée seul dans les collines. J'en suis arrivé au point où je ne pouvais plus construire une seule clôture : ce n'était tout simplement pas pour moi.

C'est alors que l'opportunité s'est présentée de rejoindre l'équipe de Gleneagles en tant qu'instructeur tout-terrain stagiaire, afin de faire vivre à nos jeunes clients des expériences fantastiques dans les mini Land Rovers et les Argocats, et je l'ai saisie à bras le corps !

Après avoir développé mes compétences et suivi de nombreuses formations, on m'a proposé de me donner plus de responsabilités et de commencer à travailler avec les animaux. Aujourd'hui, j'ai les qualifications pour donner des leçons de dressage de furet, de chien de chasse et pour faire voler un faucon en toute autonomie. J'adore les animaux mais, en tant que membre d'une fratrie de neuf enfants, mes parents ont toujours refusé de me donner un animal de compagnie parce qu'ils disaient que la maison était déjà bien remplie avec nous. À présent, je n'arrive pas à croire que je suis entouré d'animaux toute la journée !

J'ai beaucoup appris, mais j'aime la diversité de mon poste. Tous les matins, nous pesons les oiseaux car ils doivent avoir suffisamment faim pour voler. S'ils sont trop gros, ils ne voleront pas, mais s'ils ont trop faim, ils ne voleront pas non plus, donc nous devons les surveiller en permanence pour qu'ils soient comme il faut. Après cela, je vais peut-être aller nettoyer le chenil et faire faire de l'exercice à nos chiens.

C'est un travail difficile, vous êtes toujours debout, vous marchez, vous parlez, vous nettoyez, vous vous préparez, vous planifiez et vous préparez la leçon suivante, mais je suis une personne très sociable, alors j'aime aider les clients à s'amuser et je passe ma journée à admirer tous ces animaux, à apprendre comment ils répondent aux ordres et à regarder comment ils vivent le monde. Ils sont extraordinaires ! On dit toujours qu'il ne faut jamais travailler avec des enfants et des animaux, mais c'est ce qu'il y a de mieux dans mon travail.

La variété d'emplois et de postes du Gleneagles est surprenante. Vous pouvez commencer dans n'importe quel secteur de l'entreprise, et si vous travaillez dur et avez une attitude enthousiaste, il existe de nombreuses possibilités de carrière interne pour évoluer dans une autre direction, qu'il s'agisse des loisirs, des activités, des relations avec les clients, de la restauration ou de la cuisine. Vous rencontrez des gens de tous les secteurs de l'entreprise, de toutes les origines et du monde entier. On veille tous les uns sur les autres, nous sommes comme une grande famille. C'est vraiment un spendide terrain de jeu pour les gens, pour les clients et pour nos animaux.

Si quelqu'un m'avait dit, lorsque j'étais à l'école, qu'un jour je travaillerais à l'extérieur toute la journée, avec des enfants, des véhicules tout-terrain et des animaux, je lui aurais répondu que ce travail n'existait pas, mais voilà que je vis mon rêve et que je peux le faire !

Agent de liaison - Ian Crawford

Ian Crawford, agent de liaison, sur le perron du Gleneagles.

J'ai rejoint l'équipe il y a neuf ans pour travailler à la cantine du personnel. Au bout de quelques mois, le directeur général m'a dit : « Vous n'êtes pas fait pour travailler dans les coulisses, Ian ; vous aimez les gens et j'ai le poste qu'il vous faut ».

C'est à ce moment-là que je suis devenu agent de liaison et je suis immédiatement tombé amoureux de ce travail. Nous sommes les premières personnes que nos clients voient, nous donnons donc le ton à l'ensemble de leur séjour. On nous appelle les agents de liaison parce que, en plus d'accueillir nos clients et de leur offrir un service de chauffeur, nous sommes le « lien » entre leur arrivée et le reste de leur séjour à l'hôtel, qu'il s'agisse de les présenter à l'équipe de la réception ou de les accompagner au Glendevon pour le goûter. Il faut beaucoup de préparation pour s'assurer que l'expérience soit parfaite et que chaque client se sente spécial.

J'ai le plus beau « bureau » du monde, sur notre emblématique perron. Étant à l'extérieur toute la journée, je peux voir le changement des saisons, des rhododendrons au printemps aux couleurs des arbres en automne, en passant par les collines d'Ochil qui sont aussi belles par un matin brumeux d'été qu'en hiver sous la neige. Je suis devenu plutôt obsédé par la météo, car j'aime donner des prévisions précises lorsque les clients me le demandent !

Assistante intendante de parcours de golf - Laura Campbell

Laura Campbell, intendante de parcours de golf, tond les fairways au Gleneagles.

J'ai toujours été une golfeuse passionnée. J'ai commencé à jouer à l'âge de 10 ans et j'ai fini par devenir la championne de mon club local, Pitlochry, où je détiens également le record du parcours. J'ai quitté l'école à 16 ans et j'ai travaillé quelques mois dans l'entretien des parcours de golf, puis j'ai pris un poste à temps plein et j'ai obtenu des qualifications dans ce domaine à l'université en même temps.

Je suis une personne qui aime être à l'extérieur, donc travailler en plein air chaque jour est la partie de mon travail que je préfère. Il n'y a pas deux jours pareils et on a l'occasion de voir tellement de choses, de la faune et de la flore au temps, en passant par le paysage et les couchers de soleil. Vous pouvez vous tenir sur n'importe quel tee de nos trois parcours de golf et être émerveillé par la beauté du paysage. Je ne le prendrai jamais pour acquis.

Les gens ont l'impression que l'entretien des parcours de golf se résume à la coupe de l'herbe, mais il s'agit en fait d'une science complexe, qui va de la biologie des sols aux prévisions météorologiques en passant par la technologie GPS. Chaque jour, nous travaillons en équipe pour présenter le domaine sous son meilleur jour à nos clients, ce qui suscite une grande satisfaction et une grande fierté. C'est un travail difficile, on peut marcher jusqu'à 15 km par roulement, mais je ne pourrais jamais faire un travail de bureau de 9h00 à 17h00, et si vous aimez rester en forme et en bonne santé, l'aspect physique du travail représente une grande partie de son attrait.

J'ai profité de tant d'opportunités au Gleneagles. L'un des moments forts pour moi a été de travailler à la Solheim Cup 2019, et d'avoir la chance de ma vie : me rendre au Bellerive Country Club, à Saint-Louis, dans le cadre d'une expérience éducative pour travailler au sein de l'équipe d'entretien du parcours de golf pour le championnat de la PGA en 2018.

Sous-chef - Peter Meechan

Le sous-chef Peter Meechan fabrique des pâtes au Gleneagles.

Je me sens très chanceux d'être payé pour faire ce que j'aime. J'ai toujours aimé cuisiner, mais je n'ai jamais envisagé de devenir chef avant l'âge de 16 ans environ ; avant cela, comme la plupart des garçons de mon âge, mon rêve était de devenir footballeur de première division.

Je n'étais pas très doué à l'école et je détestais rester assis à un bureau, mais j'ai eu un excellent professeur d'arts ménagers qui m'a encouragé à envisager une carrière culinaire professionnelle.  Mon père était également chef cuisinier, il m'a donc appris les bases de la cuisine et m'a fait apprécier les saveurs et les ingrédients de qualité. J'ai grandi dans une famille nombreuse, j'ai six frères et sœurs, et nous devions tous mettre la main à la pâte pour aider à préparer le dîner chaque soir. C'était un excellent terrain d'entraînement : on pourrait dire que j'ai été un chef toute ma vie !

J'aime la pression du travail ; c'est ce qu'il y a de mieux. Quand c'est samedi soir et que le restaurant est rempli de 250 clients, vous regardez autour de vous dans la cuisine et vous savez que vous faites partie d'une équipe qui travaille ensemble pour mener à bien une opération gigantesque et sans faille. Il en découle de l'effervescence, ce qui est tout simplement incroyable.

Avantages et bénéfices

Une salle du domaine au Gleneagles.

En tant que membre de l'équipe du Gleneagles, vous bénéficierez également d'une gamme fantastique d'avantages, de bénéfices et de primes :

 

IL EST TEMPS DE VOUS LAISSER ALLER

  • 30 jours de vacances (y compris les jours fériés) qui augmentent avec l'ancienneté.
  • Fêtes de saison et événements sociaux locaux
  • 50 % de réduction sur la nourriture et les boissons, les activités de plein air, le spa et le salon de coiffure (du lundi au jeudi) et le practice de golf.
  • Abonnement de golf (avec accès aux 3 parcours de championnat) pour £50 par an.

 

DES CADEAUX DANS VOTRE POCHE

  • Flexi points into your Perkbox wallet to spend as you choose. The points can be spent immediately, or you can save them up over a number of months, for perks that cost that little bit more. All this gives you greater choice, so you can pick the things that mean the most to you!
  • Déjeuner gratuit le jour de la paie et offres mensuelles de boissons.
  • Un programme généreux de « parrainage d'un ami ».

 

SOYEZ NOTRE INVITÉ

  • Séjournez avec nous en tant que client au Gleneagles pendant 2 nuits par an à £65 par chambre et par nuit avec petit-déjeuner.
  • Tarif Amis & Famille de £95 par nuit avec petit-déjeuner.
  • Enjoy discounted rooms and restaurants rates with up to 50% off across the wider Ennismore brands and hotels, located across some spectacular locations, including London, Paris, Rome, Dubai, Doha, Rio, NY, Chicago and LA…to name just a few
  • Logement subventionné, en occupation simple, avec salle de bains, disponible sur notre domaine.

 

UN INVESTISSEMENT DANS VOTRE DÉVELOPPEMENT ET VOTRE BIEN-ÊTRE

  • Assurance vie
  • Programme d'assistance aux employés, offrant un soutien et des conseils confidentiels pour vous et votre famille lorsque vous en avez le plus besoin.
  • Un investissement continu dans votre développement personnel avec un accès à des qualifications et des programmes de formation internes et externes
  • Des possibilités de carrière interne dans un éventail plus large de spécialités et de départements
  • Programme de reconnaissance mensuel
  • Journée de bénévolat chaque année avec un partenaire caritatif de votre choix
  • Accès gratuit à la salle de sport du personnel

Sous-chef, Pâtisserie - Grete Butkute

Le chef pâtissier Grete dans la pâtisserie du Gleneagles.

J'ai grandi en Lituanie et, à l'école, j'ai eu beaucoup de mal à décider de la carrière que je voulais poursuivre et je n'ai certainement jamais pensé que je deviendrais chef cuisinier. Le week-end, je travaillais dans un magasin de fleurs et j'aimais faire de belles compositions. Je savais donc que je voulais faire quelque chose de créatif.

Lorsque j'ai terminé mes études secondaires en 2008, je me suis installée en Écosse pour améliorer mon anglais. J'ai envoyé mon CV partout et j'ai eu plusieurs emplois, dans un bar, un magasin de vêtements, dans la vente et le marketing, et dans la cuisine d'un restaurant italien.

J'ai immédiatement apprécié l'environnement culinaire et je me suis rendu compte qu'une carrière dans la pâtisserie me permettrait de combiner mon intérêt pour la cuisine et ma passion pour l'esthétique. J'ai donc passé la décennie suivante à développer mes compétences en pâtisserie dans plusieurs des meilleurs restaurants de Londres et d'Espagne, aux côtés de mentors qui m'ont vraiment encouragée et inspirée. Parmi eux, le légendaire Albert Adrià i Acosta, qui m'a appris que la pâtisserie ne consiste pas seulement à travailler dans une cuisine, mais qu'il s'agit d'une forme d'art et d'une expérience sensorielle.

J'ai été nommée sous-chef pâtissier du Gleneagles en novembre 2020. Il s'agit d'un poste de gestion où j'effectue une rotation entre les différents postes et où j'aide les chefs les plus jeunes. Notre cuisine est un endroit très agréable et un environnement vraiment bienveillant : chaque membre de notre équipe est apprécié pour ce qu'il est et encouragé à grandir et à progresser. Notre chef pâtissier exécutif, Phil, se soucie vraiment de notre développement professionnel et de notre bonheur personnel, ce qui fait ressortir le meilleur de nous tous.

Il y a tellement de passion. En tant qu'équipe, nous cherchons continuellement à repousser les limites. Comment faire mieux ? Comment ravir nos clients ? Comment rendre cette création encore plus impressionnante ? Cette attitude positive et cet état d'esprit axé sur la réussite sont si importants dans le domaine culinaire. Les meilleurs chefs ne prennent jamais de raccourcis ; ils sont prêts à faire un pas de plus pour produire quelque chose d'absolument extraordinaire.

Comme tous les chefs le savent, la pression et le rythme de la cuisine sont addictifs. Le défi constant de jongler avec les tâches, de prendre des décisions sur-le-champ et d'exécuter les plats avec précision et excellence, et de faire cela poste après poste, jour après jour, est éreintant, mais c'est ce qui vous pousse à continuer. Quel que soit le défi, vous savez que vous pouvez réussir, et donc vous vous poussez à travailler à plein régime et à faire de votre mieux à chaque roulement, et vous êtes entouré d'autres chefs qui font exactement la même chose. C'est un sentiment exaltant !

Lorsque je suis arrivée au Gleneagles et que j'ai vu le paysage autour de l'hôtel, j'ai pensé que j'étais au paradis. La faune est florissante, la campagne est si verte, l'air est si frais et cette beauté m'inspire chaque jour dans mon travail. La qualité de vie est également bien meilleure ici qu'à Londres ou dans n'importe quelle autre grande ville du monde. Vous avez le meilleur des deux mondes, car vous travaillez au sein d'une grande entreprise culinaire dans un hôtel de renommée mondiale, mais pendant votre temps libre, vous pouvez vraiment vous détendre et vous ressourcer. Ce n'est pas non plus très loin de grandes villes comme Glasgow ou Édimbourg si vous avez besoin d'une dose de ville de temps en temps. J'aime cet équilibre.

Les Écossais sont très sympathiques. Lorsque j'ai déménagé, l'équipe du Gleneagles m'a apporté un soutien considérable. Ils m'ont aidé à m'installer, ils m'ont fourni un logement sur place, et tout le monde s'est assuré que j'avais tout ce dont j'avais besoin. J'ai eu l'impression d'être accueilli par ma famille.

Assistante du directeur de l'hôtel - Cornelia Dicoi

Cornelia Dicoi

J'ai grandi en Roumanie et j'ai étudié le droit à l'université avec l'intention de devenir avocate. Pendant les vacances d'été, j'avais l'habitude de gagner de l'argent supplémentaire en travaillant dans des restaurants et des cafés, et je suis immédiatement tombée amoureuse de l'hôtellerie : rien ne vaut l'interaction avec les gens et la satisfaction d'embellir la journée de quelqu'un grâce à un excellent service.

J'ai fini par comprendre que le droit n'était pas fait pour moi et j'ai commencé à me construire une carrière dans l'hôtellerie. J'ai travaillé à Londres pendant quatre ans avant de m'installer en Écosse. La Roumanie et l'Écosse sont en fait très similaires, de par leur histoire fascinante et la beauté de leurs paysages, et j'ai eu l'impression de rentrer chez moi.

J'ai rejoint le Gleneagles en 2016 pour travailler au Century Bar et j'ai été inspirée par l'équipe dès mon arrivée. Il y a une grande diversité de talents au Gleneagles dans tant de disciplines différentes, et c'est incroyable d'être entourée de collègues qui sont les meilleurs dans leur domaine. Travailler ici, c'est comme faire partie d'une grande famille attentionnée : tout le monde fait tout son possible pour vous aider.

Le Gleneagles offre de nombreuses possibilités d'emploi à tous les niveaux de carrière et la possibilité de se déplacer, d'essayer différents postes et de s'épanouir professionnellement. J'aimais travailler dans les opérations, mais je voulais progresser. J'ai été promue coordinatrice de la restauration, pour aider le directeur à planifier et à assurer le service dans tous nos bars et restaurants. J'ai récemment été promue au poste d'assistante du directeur de l'hôtel, ce qui me permet de m'impliquer encore plus dans l'ensemble du domaine, de la création d'expériences VIP pour les clients au soutien des opérations quotidiennes de l'hôtel.

Actualités des membres - Abonnement de golf et événements

L'équipe européenne avec la Solheim Cup après sa victoire au Gleneagles en 2019.

Gwen et Alison vous en disent plus sur les derniers événements et informations destinées aux membres.

Le golf a enregistré une augmentation incroyable de la demande cette année, en particulier pour les abonnements de golf. N'oubliez pas que si vous avez des amis ou des membres de votre famille intéressés par un abonnement au Gleneagles, vous pouvez contacter le bureau des abonnements et nous serons ravis d'appliquer la prime de parrainage pour tout nouveau membre que vous présenterez !

Le barbecue des membres a eu lieu le dimanche 1er août et nous avons été ravis d'accueillir tant de visages familiers et de clients. Le temps était au beau fixe et si vous vous êtes joints à nous, nous espérons que vous avez apprécié l'après-midi !

Nous tenions à rappeler à nos membres avec l'abonnement de golf individuel de récupérer leur étiquette de sac et leur bouteille d'eau au bureau du golf si ce n'est pas déjà fait. Pour ce faire, il suffit de parler à l'un des membres de l'équipe et nous serons heureux d'organiser cela pour vous.

Par ailleurs, si vous avez du crédit sur votre compte de membre et que vous préférez qu'il soit déduit de la cotisation 2022, passez nous voir ou envoyez un courriel au bureau des membres à memberships@gleneagles.com.

Enfin, notre portail de réservation en ligne vous permet de réserver une heure de départ 24 heures sur 24, jusqu'à 30 jours à l'avance. Si vous avez besoin d'aide pour créer votre compte, n'hésitez pas à contacter le bureau des abonnements.

Bien à vous

Gwen et Alison

Nos prix

L'extérieur de l'hôtel Gleneagles à travers les arbres.

Le succès du Gleneagles n'est pas dû à une poignée d'individus ; chaque poste est crucial pour notre réussite, c'est pourquoi nous apprécions le rôle de chacun. Que nous servions du whisky ou des balles de tennis, que nous préparions les chambres ou le goûter de l'après-midi, que nous coupions le gazon ou vos ongles, nous sommes unis par le désir de créer d'incroyables expériences pour nos clients et pour les autres.

That dedication leads to many awards.  Here are just some of the accolades – awarded to both the hotel and our individual people – that we’ve been proud to celebrate over the past couple of years:

 

Hôtel et domaine

Virtuoso Best of the Best Awards

Best Hotel in the World (2022)

 

Conde Nast Traveller 2021 Readers’ Choice Awards

No. 1 UK Resort in the Conde Nast Traveller (2021)

Best UK Hotel (2020)

 

The Times and The Sunday Times Travel Awards

Best Hotel in the World (2020)

 

AA Hospitality Awards

Hotel of the Year Scotland (2020)

 

The Daily Telegraph and Ultratravel Magazine’s ULTRAs awards

Best Golf Resort in the World (nine consecutive wins; 2011 – 2020)

 

The Golf World Top 100 courses and resorts rankings

#1 Golf Resort in the UK & Ireland (2019 – 2021)

#2 Golf Resort in the world (2021)

 

Tatler Travel Guide

101 best hotels and destinations around the world (2020)

 

World Golf Awards

Scotland’s Best Golf Hotel (2020)

 

Restaurants

The Royal Academy of Culinary Arts Annual Awards of Excellence

Young Waiter of the Year – Daniela Mayer, Assistant Manager, The Strathearn (2022)

 

The Tatler Travel Awards

Best Restaurant Scene (2020)

 

Institute of Hospitality and the Academy of Food & Wine Service

Restaurant Manager of the Year – Daniel Greenock, Strathearn Restaurant Manager (2020)

 

Gold Service Scholarship

Elizabeth Forkuoh – Strathearn Restaurant Assistant Manager (2020)

 

Cuisine

Young Waiter / Young Chef Awards

Young Chef UK and overall culinary prize for Young Chef, Peter Meechan, Junior Sous Chef (2021)

 

The Caterer’s Acorn Awards: 30 of the most talented stars aged under 30

Callum Roberts, Estate Sous Chef (2021)

Andrew Mackay, Head Pastry Chef (2020)

 

The Hotel Cateys

Hotel Chef of the Year, Simon Attridge, Executive Chef (2020)

 

Golf & Greenkeeping

59club Service Excellence Awards

Golf Operations Team of the Year Award (2021)

Greenkeeper of the Year Award – Scott Fenwick, Director of Agronomy, and Craig Haldane, Golf Courses Manager (2020)

 

Leadership

The Walpole Power List

The 50 most influential people in British Luxury Brands – Conor O’Leary, Managing Director (2020)

 

Intendance

Hotel Housekeeping Honours Awards

Highly Commended Award – Michal Vilcinsky, Housekeeping Supervisor (2020)

 

Réception

AICR

UK Receptionist of the Year – Katharina Strasser, Guest Experience Co-ordinator (2020)

Des nouvelles des membres - Opérations de golf

Illustration d'une voiturette de golf du Gleneagles.

Une mise à jour de David Blackadder, directeur des opérations de golf

L'été bat son plein, tout comme les parties de golf ! Nous nous réjouissons de constater le nombre croissant de personnes qui reviennent sur le domaine, qu'il s'agisse de membres, de résidents d'hôtels, de visiteurs ou d'habitants de Glenmor. Les trois parcours ont été bien utilisés cet été et, avec le beau temps et le brunissement des feuilles, tout le monde a apprécié son expérience.

Alors que nous nous tournons vers l'année à venir, nous sommes impatients de voir le Gleneagles accueillir le Rolex British Senior Open 2022, où les grands joueurs d'hier affronteront le parcours du roi. Ce sera une occasion de plus d'accueillir les meilleurs événements professionnels du monde pour le Gleneagles.

Bien à vous

David

Des nouvelles des membres - Académie de golf

Une mise à jour de Matthew Reid, directeur de l'académie nationale de la PGA

C'était fantastique de voir l'Open de nouveau sur nos écrans après une longue attente de deux ans, et Collin Morikawa a fait une incroyable démonstration de frappe de balle sur le parcours ferme et rapide du Royal St. Georges. Il a certainement montré l'importance d'un jeu d'approche, que nous n'avions plus vu depuis un certain M. Woods dans sa jeunesse.

L'équipe et moi-même, à l'académie nationale de la PGA, l'avons observé de près et avons analysé les raisons de son succès. Nous ne vous ferons peut-être pas gagner le prochain grand tournoi, mais nous serions ravis de vous aider à imiter la précision de son fer en obtenant les chiffres parfaits sur Trackman !

L'équipe travaille dur en ces temps difficiles et notre nouvel assistant, Athol, s'intègre parfaitement à l'équipe. Il entame sa deuxième année de formation PGA et apprend à chaque étape du processus. Sur une note plus sombre, nous disons au revoir à Cairn après presque 2 ans et demi au sein de l'équipe de l'académie, car il se dirige vers une carrière d'enseignant en éducation physique. Sa personnalité calme et attachante manquera à l'équipe et aux membres, mais nous lui souhaitons le meilleur dans ses futurs projets ! Si vous en avez l'occasion, venez le voir avant son dernier jour, le jeudi 13 août.

L'évolution de Cairn ouvre la voie à l'arrivée d'un autre stagiaire PGA et je vous tiendrai au courant de l'évolution de l'équipe.

En juillet, nous avons organisé la première de nos six sessions love.golf, auxquelles ont participé quatorze golfeuses. C'est exactement l'énergie et l'enthousiasme que nous aimons à l'académie, avec de grands progrès à la clé !

Nous avons un certain nombre de journées d'essayage à venir, avec les marques Taylormade et Scotty Cameron, alors n'hésitez pas à vous adresser à l'un des membres de l'équipe pour plus d'informations sur la façon de réserver.

Notre principal défi à l'heure actuelle reste les délais de livraison prolongés pour les clubs personnalisés. N'oubliez pas de consulter l'équipe pour obtenir les informations les plus récentes, car nous recevons désormais des mises à jour quotidiennes de la part des fabricants.

N'oubliez pas que nous sommes toujours là pour vous aider à jouer. Si vous avez besoin d'aide, faites-le savoir à l'un des membres de l'équipe et nous pourrons programmer une séance en conséquence.

Espérons que ce temps fantastique continue et j'espère vous voir travailler sur votre jeu.

Bien à vous

Matthew

Nouvelles des membres - Manger et boire

Nouvelles des membres - Shopping

Pour en savoir plus, lisez le témoignage d'Alyson Lilley, responsable du shopping pour les produits de golf.

Bien que nous ayons encore quelques mois d'été devant nous, nos gammes de produits commencent à se tourner vers les mois d'automne et d'hiver, alors commencez à planifier votre garde-robe dès maintenant !

Glenmuir

Soyez prêt, quelles que soient les conditions :

Nos vêtements d'extérieur de golf pour hommes et femmes et nos couches intermédiaires sont dotés d'une technologie de tissu pour vous garder au sec, au chaud et prêt à jouer. Le golfeur bien préparé aura sous la main une bonne gamme de vêtements imperméables et coupe-vent de golf. Des vestes de golf épaisses et rembourrées aux gilets thermiques, en passant par les coupe-vent légers et silencieux et les pulls doublés pour hommes et femmes, nous couvrons tous les golfeurs - et toutes les éventualités - sur le terrain de golf.

Astucieux, à l'intérieur comme à l'extérieur
Les vestes de golf, les pulls doublés et les couches intermédiaires de Glenmuir sont fabriqués à partir d'une gamme de tissus performants et de matériaux naturels avec des traitements spéciaux pour aider le golfeur à ignorer les averses soudaines, les vents et les climats froids. Avec la protection Storm Bloc, les traitements Teflon DWR, Scotchgard et la nanotechnologie, les polaires à recirculation de chaleur et le rembourrage en duvet thermiquement efficace, ces vêtements d'extérieur et ces couches intermédiaires extensibles et non contraignants vous permettent d'être prêt à jouer.

J Lindeberg

Polo imprimé Tour Tech pour hommes - Le polo Tour Tech est un best-seller, et pour de bonnes raisons. Désormais dans un nouvel imprimé saisonnier pour l'automne et l'hiver 21, cousu dans un tissu technique extensible TX Jersey™ de première qualité, il permet de gérer l'humidité et offre un toucher extra doux qui en fera votre préféré tour après tour. Il comporte un logo brodé sur le col, la manche et le haut du dos gauche, ainsi que notre écusson Gleneagles sur la poitrine gauche.

Sweat à capuche pour hommes - Une couche intermédiaire polyvalente pour hommes, qui offre un style subtil sur le parcours comme à la maison. Le sweat à capuche peut être porté comme faisant partie intégrante du système de superposition pour le golf et le ski, ou loin du parcours ou des pistes. Découvrez le confort du Tech Sweat™ révolutionnaire, un tissu intercalaire qui apporte chaleur et douceur. Doté de poches zippées, du marquage J.Lindeberg et de notre écusson Gleneagles sur la gauche de la poitrine.

Nouvelles des membres - Jardins

Duncan Clephane, jardinier en chef, vous en dit plus sur tout ce qui se passe sur le domaine.

Je suis ravi que l'ensemble de l'équipe des jardins ait rejoint le personnel chargé de l'entretien des parcours de golf, créant ainsi une équipe unique. Nous avons déménagé au Bothy pour faire partie d'une équipe beaucoup plus grande, ce qui nous permet de travailler ensemble de manière plus étroite et de partager nos idées.

Comme pour les parcours de golf, l'entretien de notre vaste domaine est un travail de toute l'année et nous voyons vraiment les fruits de notre travail lorsque nous passons du printemps à l'été et que tout le domaine s'anime de couleurs.

C'est encore plus vrai pour notre potager qui a ouvert ses portes au cours du printemps 2018. Nous travaillons actuellement d'arrache-pied sur le schéma de plantation dans les plans surélevés et vous pouvez maintenant voir les améliorations alors que nous commençons à incorporer des plantes botaniques qui sont utilisées pour créer les huiles essentielles utilisées dans nos nouveaux soins de spa.

Vous verrez également que nous sommes en train de développer un petit jardin pour nos petits clients qui pourront en profiter pendant la saison, de la plantation de légumes à la découverte des insectes et de la faune qui apparaissent dans et autour du jardin !

Si vous en avez l'occasion, faites un saut au potager et jetez-y un coup d'œil.

Bon jardinage !

Duncan

Nouvelles des membres - Agronomie

Une vue des parcours de golf du Gleneagles par une journée d'automne avec les collines d'Ochil en arrière-plan.

Écoutez le témoignage de Craig Haldane, responsable des parcours de golf

Vous entendrez rarement l'un d'entre nous, les responsables des gazons, être absolument ravi du temps ou des conditions actuelles, car cela peut toujours être mieux ! Cela dit, nous devons aussi nous rappeler de nos débuts et, ce qui est très important, du parcours que nous avons effectué, car cela apporte une certaine clarté et de la compréhension non seulement pour nous et nos équipes, mais aussi pour l'ensemble des membres lorsque c'est communiqué de la bonne manière.

Cette saison, attendez-vous à voir beaucoup plus de contenu vidéo de l'équipe, car nous partagerons avec vous certaines des activités quotidiennes que nous faisons, pour que les parcours soient prêts avant le jeu. Notre objectif est toujours de créer de superbes surfaces de jeu en vous dérangeant le moins possible et sans être autour de vous pendant votre partie. Parfois, nous avons besoin de poursuivre certaines activités et l'équipe travaille dur pour s'assurer que nous n'interrompons pas votre partie.

La gestion des roughs a été un pilier essentiel pour nous. Je parle du voyage que nous faisons tous et quand je dis nous, je vous inclus vous en tant que membres. Personne n'aime se retrouver dans les zones d'herbes hautes à la recherche de balles alors qu'on est à peine sorti d'un semi-rough entretenu. Nous faisons beaucoup d'efforts pour éclaircir ces zones.

Une opération clé a lieu à la fin de l'automne lorsque nous fauchons et ramassons le rough à l'aide d'un système tiré par un tracteur appelé Super 500. Il coupe et ramasse en même temps, et nous le faisons pour ramasser les graines qui seraient normalement répandues à nouveau sur le rough, et aussi pour éliminer tout surplus de nutrition dans la plante. Si nous coupions et laissions les roughs pousser, cela créerait de nombreux problèmes. En minimisant l'apport nutritionnel des plantes, on décourage les mauvaises herbes à survivre et on encourage nos herbes les plus fines à prospérer, celles qui ont besoin de beaucoup moins d'apport et qui sont donc globalement plus fines. Cela encourage également nos fleurs sauvages naturelles à s'épanouir, créant un magnifique contraste avec les allées bien coupées. Il faut du temps et de la constance pour obtenir les résultats que nous souhaitons.

Nous avons entamé le processus il y a trois ans pour le parcours de la reine et nous venons de commencer à effectuer activement ces activités pour le parcours du roi afin de prendre de l'avance et nous assurer que nous faisons la même chose sur tous nos parcours.

Amanda Dorans a récemment rejoint l'équipe. Amanda est notre coordinatrice du développement durable et possède une grande connaissance et expérience dans son domaine. Elle est passionnée par l'environnement et la nature, et s'efforce de faire en sorte que nous fassions tout notre possible sur le site pour protéger l'environnement dans toutes nos activités.

Cela concerne notre responsabilité sociale, et nous sommes vraiment enthousiastes à l'idée de nous appuyer sur les bases solides qui ont été créées au fil des ans. Amanda dirigera nos promenades sur les parcours où, avec certains de nos collègues, elle partagera avec vous certaines des merveilleuses histoires, nuances et expériences que vous devriez rechercher lorsque vous jouez sur nos magnifiques parcours. Gardez l'œil ouvert pour plus de détails car nous serions ravis de vous accueillir lors de ces promenades inclusives pour apprendre et profiter de tout ce que notre domaine a à offrir !

Nous avons connu un début d'année incroyablement sec. Le mois de juillet en particulier me rappelle l'été 2018 lorsque j'ai commencé au Gleneagles. On m'avait dit qu'il était peu probable que je connaisse à nouveau un été comme celui-là et pourtant nous sommes ici, sur ce splendide terrain de jeu, à profiter d'un soleil radieux jour après jour !

Ce n'est pas souvent que nous avons l'occasion d'assécher nos parcours, alors je suis reconnaissante d'avoir cette opportunité. Oui, cela crée certaines contraintes pour la plante, mais les parcours du roi et de la reine ont été conçus pour être joués rapidement et fermement, et c'est exactement ce qu'il se passe. Nous devrons revenir en arrière et sursemer certaines des zones les plus faibles qui sont vraiment en difficulté, mais cela se fera avec un minimum de perturbations et nous isolerons toutes les zones qui ont besoin d'être protégées avec des cordes, donc merci d'avance de soutenir ce processus de rétablissement lorsque nous effectuerons ces travaux en août.

Enfin, notre 13e projet de bruyère sur le parcours de la reine ! La patience est cruciale lorsqu'il s'agit de l'implantation de la bruyère : cela prend tout simplement beaucoup de temps. Nous devons également être plus proactifs pour faire avancer les choses et nous reconnaissons que, parfois, la zone n'est pas aussi bien ordonnée qu'elle le devrait. Nous avons maintenant pris la décision collective de continuer à tondre les zones et de les arroser tous les mois. Nous introduirons également un peu plus de sable dans la zone pour l'aider à sécher, nous ferons un sursemis de fétuque dans et autour du lit et nous continuerons à pulvériser les herbes indésirables.

La prochaine fois que vous vous élancerez sur le 4e trou du parcours de la reine, regardez à droite en commençant sur le fairway. Il y a là une zone de bruyère en bonne santé qui s'est développée de manière significative au cours des trois dernières années. Cela est dû aux pratiques de gestion de rough en place. Notre objectif est d'amener le 13e trou à ce niveau au cours des deux prochaines saisons. Notre requête est simplement la suivante : réduire au minimum la circulation dans la zone de bruyère du 13e trou. Nous l'entourerons d'une corde et vous demanderons de vous abstenir de marcher dans cette zone à tout moment. Cela nous sera d'une grande aide à tous !

Profitez du reste de l'été et nous avons hâte de vous voir sur les parcours de golf. Comme toujours, attendez-vous à un salut amical de la part de notre équipe et à nos sincères remerciements et notre reconnaissance pour votre participation à notre voyage au cours des années à venir. Collectivement, nous pouvons et nous allons communiquer avec vous plus souvent, mais comme toujours, vous êtes invités à nous rendre visite au Bothy ou à m'envoyer un e-mail pour toute question ou commentaire.

Craig

Sous-chef exécutif - Ian Syme

Chef Ian Syme

Je suis l'un des deux sous-chefs exécutifs du Gleneagles et j'aide le chef exécutif, Simon Attridge, à superviser l'ensemble des activités culinaires du domaine.

 

Nous avons neuf bars et restaurants, donc travailler dans les différentes cuisines de l'hôtel permet de découvrir diverses traditions culinaires et styles de cuisine. Chaque cuisine a sa propre personnalité et son propre rythme. Un jour, je peux m'occuper du service du petit-déjeuner, des pâtes et des grillades à la Birnam Brasserie, ou des plats tandoori au Dormy, et le lendemain, des plats gastronomiques du Strathearn, de sorte qu'il n'y a pas deux jours identiques et que vous perfectionnez continuellement vos compétences dans de nombreux types de cuisine.

Nous organisons aussi régulièrement des événements et des restaurants éphémères en plein air dans nos jardins, tels que notre bar à fruits de mer, notre festival de street-food indienne et la hutte du maître des jeux, ainsi qu'une énorme opération de restauration privée qui représente 150 000 couverts par an, répartis sur près de 1 000 événements. Ces événements vont de la réunion de petits groupes à des conférences de 450 délégués. Qu'il s'agisse d'un pique-nique de luxe pour deux personnes ou d'un petit-déjeuner de mariage époustouflant pour 200 personnes, la restauration privée représentent une courbe d'apprentissage considérable pour tout chef et une occasion unique de développer ses compétences en matière de rythme, de planification et de gestion du personnel.

J'aime travailler au Gleneagles en raison de cette diversité et de la possibilité d'acquérir de l'expérience ; à chaque poste, vous apprenez et vous vous développez en tant que professionnel. Nous formons une équipe internationale, et j'aime travailler avec des chefs du monde entier et apprendre de leurs styles et de leurs approches en cuisine. Je ne peux pas imaginer un terrain d'entraînement plus favorable, plus inspirant, plus passionnant et plus diversifié pour un chef. Si vous développez votre carrière ici, vous acquerrez les compétences et les opportunités qui vous permettront d'aller où vous voulez dans le monde.

En tant qu'équipe, nous nous soutenons constamment les uns les autres pour atteindre le plus haut niveau : c'est un environnement stimulant. Nous créons, innovons et expérimentons chaque jour et tous nos chefs, quel que soit le stade de leur carrière, sont encouragés à le faire. Simon, notre chef exécutif, l'encourage activement et a créé un environnement ouvert, favorable et créatif dans lequel les chefs peuvent s'épanouir.

En plus d'avoir un service culinaire de classe mondiale, le Gleneagles est également exceptionnel dans tout ce qu'il fait. Qu'il s'agisse de nos parcours de golf, de nos activités de plein air, de notre offre de bien-être ou de nos hébergements, chaque élément est le meilleur de sa catégorie et vous êtes entouré de collègues - moniteurs de pêche, professionnels du golf, palefreniers, professionnels du service clients - qui sont les meilleurs du secteur. Il n'y a rien de tel dans le monde. Il n'y a pas de meilleures compétences à acquérir ni de meilleures possibilités de développement lorsque vous faites partie d'une telle équipe.

Chef pâtissier exécutif - Phil Skinazi

Le pâtissier Phil Skinazi coupe des fraises.

J'ai rejoint le Gleneagles en 2017 après avoir passé 17 ans à apprendre à maîtriser l'art de la pâtisserie à Londres, notamment au Mandarin Oriental et au Savoy, mais en tant qu'écossais d'origine, il était bon de revenir chez moi, là où ma passion a commencé.

 

 

Quand j'étais adolescent, j'ai trouvé un emploi de commis et j'ai tout de suite aimé l'ambiance de la cuisine. J'observais les chefs avec fascination et, après avoir été promu chef junior, j'ai su que j'avais trouvé ma vocation. Mais je n'aimais pas la chaleur constante, alors la cuisine de pâtisserie, plus fraîche, m'offrait le meilleur des deux mondes.

L'équipe de pâtissiers du Gleneagles est amusante, passionnée, créative et pleine d'énergie. Nous sommes un melting-pot de personnalités différentes avec des styles, des influences créatives et des aspirations qui nous sont propres, mais nous partageons une passion pour l'excellence et nous nous encourageons mutuellement à donner le meilleur de nous-mêmes à chaque poste.

Nous avons une dynamique d'équipe très solidaire, inclusive et collaborative, où chacun - quel que soit son rôle ou son expérience - est valorisé pour ses points forts individuels et encouragé à exprimer sa personnalité et ses idées créatives. Les erreurs ne sont pas du tout considérées comme telles, mais plutôt comme de fantastiques opportunités d'apprentissage pour toute l'équipe. Qu'il s'agisse d'une mousse qui s'est fendue, d'un gâteau qui n'a pas levé correctement ou d'une ganache qui n'a pas pris, nous identifions ce qui s'est passé et nous trouvons une solution - ainsi, nous apprenons tous ensemble chaque jour.

J'aime repousser les limites du possible en pâtisserie, et j'encourage cette attitude innovante au sein de mon équipe. Aucun grand chef-d'œuvre gastronomique ne peut voir le jour sans essais et erreurs. C'est pourquoi je dis aux membres de mon équipe, surtout au début de leur carrière, qu'ils doivent renoncer à la peur de faire des erreurs et doivent plutôt se réjouir d'apprendre et de grandir en tant que chef.

Nous faisons évoluer nos menus en permanence, et les possibilités de développer de nouveaux concepts sont donc illimitées. Je peux donner des instructions - par exemple, demander à l'un des pâtissiers d'imaginer un nouveau plat estival et frais, ou riche et festif - et lui demander de me soumettre ses idées. Nous reproduirons ensuite ces plats pour les goûter, les peaufiner et les revoir en équipe, jusqu'à ce que nous obtenions quelque chose de vraiment exceptionnel.

En tant que jeune chef il y a 20 ans, je me souviens avoir travaillé dans des cuisines où l'on se battait pour des fouets, des spatules et des récipients, parce que tous les investissements du restaurant étaient consacrés à la partie de l'entreprise destinée aux clients. Au Gleneagles, les secteurs de l'arrière-cuisine font l'objet d'investissements constants, de sorte que vous disposez de tout ce dont vous avez besoin pour réussir dans votre travail. La diversité et les possibilités de développement professionnel dans nos neuf établissements sont également inégalées. Si vous souhaitez acquérir des compétences et de l'expérience dans d'autres domaines, nous encourageons activement nos chefs à travailler dans différentes cuisines de l'hôtel afin d'élargir leur répertoire.

Chef exécutif - Simon Attridge

Le chef Simon Attridge enseigne à un jeune chef au Gleneagles.

Avant d'être nommé en 2017 à la tête de l'équipe de cuisine du Gleneagles, j'ai occupé des postes à responsabilité au sein du groupe Shangri-La Hotels, ainsi que des rôles de chef de cuisine au Drakes on the Pond, un établissement étoilé au Michelin, et à la Riverside Brasserie de Heston Blumenthal.

J'étais impatient de quitter Londres pour la campagne du Perthshire. Dès mon arrivée, j'ai su que je voulais travailler ici, rejoindre une équipe formidable et faire partie de cette marque emblématique.

L'offre culinaire du Gleneagles est l'une des plus vastes et des plus diversifiées au monde et offre aux chefs, quel que soit leur niveau de carrière, des possibilités de développement inégalées.

Au cours des cinq dernières années, l'hôtel a été transformé grâce au plus grand programme d'investissement de ses 100 ans d'histoire et il a été incroyablement excitant pour notre équipe culinaire de faire partie de ce voyage.

Nous avons relancé notre restaurant gastronomique emblématique, le Strathearn, ainsi que notre restaurant club-house, le Dormy ; nous avons créé un nouveau café, une nouvelle brasserie, un salon de thé pour l'après-midi ; et nous avons lancé trois nouveaux bars, qui ont tous leur propre identité et leur propre style culinaires.

Ce dont je suis le plus fier, c'est d'avoir mis en place une équipe diversifiée pour assurer une prestation homogène dans tous ces points de vente, de sorte que, quel que soit l'endroit où mangent nos clients, et qu'ils prennent un petit-déjeuner, un simple sandwich ou une salade, un curry ou une pizza, ou un généreux dîner de trois plats, leur expérience gastronomique soit la meilleure de sa catégorie.

En plus de la transformation des espaces d'accueil, toutes les zones de coulisses de l'hôtel, y compris nos cuisines, ont bénéficié d'investissements importants. Des équipements de pointe à l'installation d'un nouvel espace de pâtisserie, tous nos espaces de travail culinaires sont à la pointe du secteur.

En outre, nous avons fait évoluer notre offre de restauration privée en créant une série de nouveaux espaces et d'expériences magnifiques dans l'hôtel, notamment une table de chef dans notre cuisine ouverte, où nous avons récemment lancé un programme innovant de collaboration avec des chefs invités, les Strathearn Series : nous invitons des étoiles culinaires établies ou en devenir de tout le Royaume-Uni à organiser des expériences culinaires ponctuelles tout au long de l'année.

Nous sommes également entourés de paysages parmi les plus époustouflants au monde, qui se prêtent parfaitement à des expériences culinaires uniques. Si quelqu'un souhaite un pique-nique sur le parcours de golf, un somptueux déjeuner au bord d'un loch pendant qu'il pêche, ou un dîner aux chandelles dans un bothy en pierre au sommet d'une montagne, ce sont là des demandes que nous adorons. C'est ce qui fait la beauté du Gleneagles : tout est géré sur place. Je ne connais pas beaucoup d'autres propriétés dans le monde qui proposent une offre culinaire de cette ampleur.

Pour un chef, ce qu'il y a de mieux dans cette partie du monde, c'est le vaste garde-manger naturel de produits régionaux exceptionnels dont il dispose. Nous changeons nos menus régulièrement, pour refléter le changement des saisons et tirer le meilleur parti de ces incroyables ingrédients au bon moment. Nos langoustines sont pêchées au panier sur la côte ouest de l'Écosse et livrées quotidiennement au domaine. Notre chevreuil sauvage provient de cerfs qui ont parcouru librement les vallées et les montagnes d'Écosse. Nos baies sont cueillies à la main dans une ferme située à quelques kilomètres de là, et notre bœuf wagyu provient de bovins qui paissent dans un champ situé à deux pas de l'hôtel.

Nous avons la chance d'avoir des ingrédients d'une provenance tout aussi enviable : les champs, les bois, les montagnes et les eaux qui nous entourent sont un paradis pour les cuisiniers. Nous avons accès à certains des produits de saison les plus raffinés et les plus frais au monde, ce qui nous rend, l'équipe et moi, très heureux, tout comme nos clients.

Un bien-être sauvage

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Moutons dans un champ avec des arbres et Glendevon en arrière-plan, près du Gleneagles.
L'extérieur de l'hôtel Gleneagles à travers les arbres.
Un homme regarde une vallée près du Gleneagles.
Deux randonneurs sur le Ben Vorlich enneigé, près du Gleneagles.

Tirez le meilleur parti du paysage naturel entourant Gleneagles avec notre programme Wild Wellness, un programme de bien-être attentif et réparateur, basé sur la nature.

Guidée par le principe selon lequel l'exposition à la nature a des effets bénéfiques importants sur la santé physique et mentale, cette retraite de deux nuits et trois jours vous invite à vous reconnecter au rythme naturel du paysage écossais spectaculaire, afin de nourrir l'esprit, le corps et l'âme.

Jour 1 -  RESPIRER DANS LA NATURE SAUVAGE

Votre voyage de bien-être sauvage commencera par une initiation à la respiration pranayama, connue pour son pouvoir d'apaiser et de revitaliser un corps fatigué.

Une promenade immersive dans la nature sur le domaine suivra, les clients ayant la possibilité de suivre et d'observer la faune locale en cours de route. Pour ceux qui souhaitent repousser leurs limites, la promenade se terminera par le rituel japonais ancestral du bain dans une cascade.

Après le dîner au Strathearn, les clients pourront aller à une soirée d'observation des étoiles, avec des digestifs en plein air pour réfléchir à l'aventure de la journée.

Jour 2 - UNE MATINÉE DE PLEINE CONSCIENCE DANS LES MONTAGNES

Le petit-déjeuner du Gleneagles, célèbre dans le monde entier, constitue le meilleur carburant pour l'expédition d'une journée entière qui vous attend : le sommet du magnifique Ben Vorlich, qui culmine à 914 m au-dessus du niveau de la mer, constitue la toile de fond la plus spectaculaire du Loch Earn et est considéré comme la porte d'entrée des Highlands. Les clients profiteront d'une vue spectaculaire avant de s'arrêter pour un déjeuner pique-nique pittoresque. De retour à l'hôtel, les clients se retireront dans le spa primé pour un massage aromathérapique bien mérité afin de soulager leurs membres fatigués.

Jour 3 - OUVRIR LES BRAS AUX PARCOURS NATURELS

Le programme de bien-être sauvage s'achèvera par une matinée de pêche, de recherche de nourriture et de bain dans la forêt. Les clients prendront le temps de respirer, de se détendre et de s'initier à la recherche de produits saisonniers, qu'ils soient comestibles ou médicinaux, et de découvrir les saveurs sauvages et merveilleuses du garde-manger naturel de l'Écosse.

Faites une promenade tranquille en bateau sur le loch, avant de vous initier à l'art gracieux et rythmique de la pêche à la mouche. La retraite se termine par une séance de bain de forêt dans le bois de Torlum, ce qui permet aux participants de ralentir et de s'immerger complètement dans l'atmosphère tranquille.

Les clients quitteront Gleneagles concentrés et rétablis, avec un nouveau sentiment de calme intérieur et de nouvelles pratiques holistiques qui leur permettront de mieux gérer le stress de la vie quotidienne.

DÉTAILS ET TARIFS

Le bien-être sauvage au Gleneagles sera proposé à certaines dates entre novembre 2020 et mars 2021. Les tarifs du forfait commencent à £3 280, TVA et petit-déjeuner compris, en octobre, et à £3 100 de novembre à mars, sur la base de deux personnes partageant une chambre Manor pour deux nuits.

Les tarifs en occupation simple commencent à £2 880, TVA et petit-déjeuner compris, en octobre, et à £2 700 de novembre à mars, en séjournant dans une chambre Manor pour deux nuits.

Leçon pour débutants

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Un homme promène un cheval gris au crépuscule.

CE QUI EST INCLUS

Vous n'avez jamais approché un cheval de votre vie ? Essayez quelque chose de nouveau sur des chevaux et des poneys bien dressés avec des entraîneurs hautement qualifiés ! Que vous ayez 8 ou 58 ans, les cours de première classe dispensés au Gleneagles vous feront acquérir les bases importantes qui vous permettront de pratiquer un nouveau sport.

Durée et tarif

Toutes les 45 minutes.

Private – per person £125

Shared – per person £125

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Leçon de saut d'obstacles

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Un grand cheval gris et un cavalier marchant vers le soleil.

DESCRIPTION

Que vous preniez votre première leçon de saut d'obstacles ou que vous souhaitiez améliorer votre compétitivité, nous avons les chevaux et les entraîneurs pour vous accompagner de votre premier obstacle à des clôtures de 1,20 m.

DURÉE

45 mins. Private or Shared lesson.

TARIFS

Private – per person (45 mins) £125

Shared – per person (45 mins) £125

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

 

Leçon de dressage

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Un cavalier met le pied à l'étrier avec un tapis de selle de la marque Gleneagles.

DESCRIPTION

L'art du dressage classique fascine ceux qui le pratiquent depuis l'époque de la Grèce antique.

Ici, au Gleneagles, nous avons une variété de chevaux maîtres d'école qui connaissent bien les mouvements de dressage tels que les épaules en-dedans, le travers, le renvers et les pirouettes.

TARIFS

Private – per person (45 mins) – £125

Shared – per person (45 mins) – £125

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Leçon Lead Rein

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Un instructeur d'équitation conduit un jeune garçon sur un poney au-delà d'une clôture.

DESCRIPTION

Les enfants âgés de 4 à 7 ans se voient offrir un cadeau exceptionnel : une leçon sur l'un de nos adorables poneys Shetland ou petits poneys.

Les membres les plus prisés de l'équipe équestre, nos petits poneys, constituent une merveilleuse introduction à l'art de l'équitation.

TARIFS

£80 per person for 30 mins

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

ÂGES

Pour les enfants âgés de 4 à 7 ans

Growth & Development

And not just across Hotel Operations or golf. We have 49 departments within Gleneagles, so whether it’s gardening to guest experience; linkperson to lifeguard, retail to risk; marketing to mixology we’re here to support you – in the last year alone, from a population of around 1,450, we confirmed 100 cross-departmental moves and 90 promotions.

To support you we have a wide range of learning and development programmes, early careers programmes, management training sessions, career development workshops and internal secondment opportunities. These programmes are designed to help you grow and learn and are available to sign up for when the time is right for you. Through regular development discussions with your line manager, you’re encouraged to create a training and development plan aligned to your needs and aspirations.

We share all of these programmes and session through line managers, we publish them on employee engagement platform and we have an internal job board that actively promotes new roles.

Moments That Matter

We want to support the whole person, and to do that we understand that we need to support not just the professional but the personal. As part of this we’ve introduced Moments that Matter.

Moments that Matter identifies the significant events which can occur in people’s lives and looked at what meaningful support we can provide to our people during these events. Of course, what that support looks like depends upon the event – whether it’s a cause for celebration like securing a new home, acknowledging a birthday; adjusting to a change, like the arrival of a new addition through maternity, paternity or adoption; or dealing with bad news, like coping with the loss of a loved one or facing up to serious illness.

Moments that Matter is designed to make a difference to our employees when it really matters – to feel part of a compassionate and inclusive community, one which recognises that, as individuals, we all go through different moments at different points in our lives, and for our people to know that they’re part of an organisation that cares and looks out for them.

We also have a comprehensive range of resources available to support whatever our people are facing and are accessible at any time, including

  • trained mental health first aiders across both Gleneagles and the Gleneagles Townhouse,
  • a 24-hour employee assistance programme offering information, counselling and advice
  • onsite occupational health adviser, physiotherapy and Cognitive Behavioural Therapy (CBT)
  • 1:1 counselling
  • Wellness Hub run through our Employee Benefits Platform.

So, whether it’s a conversation with one of our mental health first aiders, taking a moment to meditate at the end of a busy shift, or finding an exercise class to raise those endorphins we’re here to help.

Administration & General

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“No thoughtful act, however small, is ever wasted.”

Within Administration & General we have our Managing Director and General Manager roles along with the team of personal assistants who provide vital support to our Executive function and provide event management support.

Information Technology

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“There’s a way to do it better; let’s find it together.”

Our Information Technology (IT) team is made up of IT Support, Technology Projects, AV, Security & Data Protection and Innovation.

Our IT Support team keep the infrastructure working, responding to requests for support from colleagues and teams and maintain all our management systems and hardware. Taking this a step further our Tech Projects focus on delivering new projects to support our various business areas, new openings and strategic goals.

We also provide AV support for Events and provide advice and guidance on how to create better events experiences for external and internal customers. Our IT team is also responsible for data protection – monitoring our data and systems to ensure they are secure – and we also have a key role to play in identifying new technologies in IT and Hospitality to support business leaders and develop the business.

Marketing & Brand

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“I feel part of something much bigger here, caretak­ing the 100 years that went before me and making my own mark today.”

While we’re proud of a history stretching back one hundred years, we don’t rest on our laurels and our Brand & Marketing team work hard to communicate not just our brand personality but also our brand values, right across all channels. In practice this includes the creation of support materials such as brand guidelines, photography, copywriting, brand experiences, on-estate signage and guest journey materials.

Our Marketing team make sure the right people see the right message at the right time, through a variety of carefully chosen channels and partnerships, including social media, brand partners, digital search marketing, digital products, customer relationship management and advertising. Brand & Marketing also includes our Public Relations team who manage press relations, journalist visits and react to any journalist enquires across lifestyle, national, regional, specialist, trade and industry press.

Finance & Procurement

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“The magic doesn’t hap­pen by accident; it hap­pens because we’re all pulling together.”

Critical to the running of our properties our Finance & Procurement team are an important support function. Our Accounts payable and receivable make sure we’re paying our suppliers quickly and accurately while also ensuring that we are paid any outstanding monies due to us.

Through our team of Business Analysts we help the business hit financial targets and provide support about financial decision making. We also provide F&B Control, assisting the team to ensure that all menus are costed, and profit margins are achieved while our Procurement team do a great job of making sure we are procuring goods and services at the right price, the right quality and at the right time.

People Team

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“There’s an energy here that I’ve not experienced before; a spirit and drive to be the very best we can be.”

Driving everything we do at Gleneagles are the people who share our energy for excellence and, within our People team, our Talent Attraction team are ever searching for the next generation of Gleneagles people to carry us forward and to make their own mark.

But the People team are also always looking for ways to make Gleneagles a better place to work for colleagues who already work here – a place where everyone, no matter what their background, feels they can be themselves; where every employee is treated with kindness, respect and fairness.

Our Organisational Development team help people across the business grow and develop; our People Partners support the business and colleagues alike to meet objectives and create opportunities for greater flexibility and choice in work balance; while Occupational Health provide wellbeing support for when the skies darken and life is proving to be more challenging. And we have a small but perfectly formed Communications & Engagement team who keep everyone informed and engaged.

Meetings, Sales, Reservations & Events

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Our Commercial team, which includes Sales, Reservations (or Playground Planning, as we call it here) and Events, work tirelessly to assist and make plans for our guests ahead of their stay, whether it’s dining, highlighting our ever increasing range of activities or arranging bespoke room requirements.

The team books everything for our guests, from golf days to complex itineraries, as well as reservations for both the Glorious Playground or the Edinburgh Townhouse so that our guests arrive happy and fully informed. For those guests who want to change their plans, add to them, or create them once they’ve arrived our team are available at ‘The Snug’ to attend to our guest’s requests so that we can make the most of their time here.

Technical Services

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“Full on! Adrenalin, am­bition and fun makes it exhilarating and exhaust­ing all at the same time.”

Our team of specialist professionals, including joiners, plumbers, electricians and painter & decorators, are experts in maintaining, conserving and enhancing our beautiful hotel. With 233 bedrooms, nine bars and restaurants, 10 event spaces, and kilometres of corridor space, it takes a huge amount of talent and dedication to look after every nook and cranny of the property.

Gleneagles presents a unique environment for any technical specialist, where no two days are the same. Our team approach each task – every nail that’s hammered, every light fitting that is repaired and each brush stroke of gloss paint – with the utmost care and attention to detail.

Security

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“We don’t get better through chance; we get better through change.”

Our dedicated Security team maintain the safety and integrity of our beautiful properties, ensuring both Gleneagles and the Townhouse are safe at all times for our team and guests.

Glenmor

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“Gleneagles beats with a very big heart and that comes from the warmth and sincerity of the team.”

Glenmor is a collection of luxurious homes set around its own village green and lochans within our beautiful Gleneagles estate. These exceptional Scottish lodges blend the luxury and adventure of our Glorious Playground while providing independence and space for the whole family.

We have a range of dedicated roles who look after our homes. Still very much part of Gleneagles, Glenmor enjoys the same level of outstanding service as the rest of the estate, with dedicated concierge, culinary, housekeeping and maintenance teams to make sure our guests enjoy the full Gleneagles experience at Glenmor.

Shopping

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“Our signature dish is the pride we have in everything we do. It’s contagious.”

Our on-site retail arcade hosts a number of shops and boutiques which are packed full of luxury brands and beautiful gifts, ideal for any of our guests and visitors who’d like to indulge in some retail therapy.

Whether our guests are looking to choose the perfect single malt in The Still Room, pick up cute keepsakes in Hop & Scotch, or treat themselves to some beauty products in The Cabinet our dedicated retail team is here to guide guests and visitors through each of the product ranges available.

Golf Courses & Estates

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“There’s a role for every­one here, whatever it is you enjoy. So many de­partments, one big fami­ly.”

Caring for every inch of our 850-acre estate – from the trees that line our driveway and the turf on our three golf courses, to our beautiful gardens and the iconic Gleneagles Christmas tree – this team is responsible for ensuring the natural flora of Gleneagles is maintained, protected and enhanced, not just for our current guests to enjoy, but for future generations too.

With expertise that spans botany, agronomy, course architecture, landscaping, soil composition and even the weather, you’ll find them sowing seeds, pruning shrubs, blowing leaves, mowing lawns and raking bunkers come rain or shine!

Golf Academy, Golf Operations & Golf Retail

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“This brand, its size and scale and the drive to create experiences that stand out is what attract­ed me to Gleneagles.”

Since James Braid forged The King’s and The Queen’s golf courses from the rugged local landscape, and the first tee shots were struck on 1 May 1919, Gleneagles has been one of the world’s most iconic sporting estates.

A golfer’s paradise for over a century, our hallowed fairways have been graced by the good, the great and legends of the game. Our golf team, covering tuition, operations, retail and membership, continue to build on that heritage and strengthen that reputation, to ensure everyone who visits our golf facilities has a world-class experience.

Spa and Wellness

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“The strength of the team is each individual member. The strength of each member is the team.”

Our team look after our guests’ health and fitness needs within our state-of-the-art Swim & Gym facility. Incorporating some of the finest technology in the world, the gym is one of the first in the UK to feature the full interactive range of Strength and Cardio Equipment from the Technogym Artis and Skill ranges.

The beautiful new Spa at Gleneagles is a soothing haven from everyday stresses, where the welcome is warm, the spirits are lifted, and the pursuit of balance is the only option on the menu. With our own range of Gleneagles oil blends and scrubs, our therapists offer a range of treatments designed in collaboration with some of the world’s leading wellness brands. Our beauty lodge, Bob & Cloche, celebrates the glamour and excitement of the 1920s.

Whatever the occasion, whether it’s a manicure, a haircut, or a makeover with friends before a celebration, our beauty team are pros in pampering and polishing our guests to perfection.

Activités de campagne

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“We pull together to deliver some of the most breathtaking experiences I’ve ever seen.”

With over 50 outdoor activities and country pursuits at Gleneagles, our talented instructors offer some of the finest and most diverse leisure tuition experiences and facilities in the world.

This includes one of the finest Shooting & Fishing schools in the country, including a 13-stand clay target range set on a spectacular grouse moor; access to private fishing lochs; a fantastic Equestrian School complete with its own cross-country course; a school of falconry, the first of its kind in the world;

The Trail Yard outdoor adventure hub with cycling, tree climbing and zip wiring; as well as gun dog training, off-road driving, tennis, archery, air rifles and much more. Whether our guests are complete beginners or seasoned professionals, our instructors are experts in sparking the spirit of adventure!

Front of House

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“It’s the people who create the charm, character and the experiences that brings Gleneagles to life.”

Our Front of House team look after all aspects of guest relations – our guest facing teams offering a warm welcome on arrival, a fond farewell on departure, and oversee the happiness and comfort of our guests at every stage in between. We apply the highest attention to detail to ensure the guest experience is one perfect, seamless journey from start to finish.

Included within our Front of House are our drivers who collect guests at the airport and our receptionists who check them in, to our housekeepers who keep the hotel beautifully clean and our florists who add flower power to every occasion – this mighty team strives to ensure each guest who joins us leaves with happy memories that last a lifetime.

Food & Beverage

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“They may forget the words you say but never how you made them feel.”

Working across our entire operation – including four restaurants, three bars, two cafés, an afternoon tea lounge, room service, private dining and events, and an exciting range of outdoor seasonal pop-ups – our Food & Beverage team are a dynamic, talented and innovative crew, united in their passion for hospitality, their pursuit of excellence, and their ambition to exceed the expectations of our guests at every opportunity.

Whether it’s a quick pizza in The Dormy, a cocktail party in The Pantry, a four-course anniversary dinner in The Strathearn, a family lunch in The Birnam, Room Service or a bespoke dining event for 500 people in our gardens, the team make sure every single dining and drinking experience at Gleneagles is truly special.

Working at Gleneagles

Join Us

We offer work experience, apprenticeships, internships, gap year experiences and graduate programmes. We have a wide range of disciplines available across our job families, including culinary, food and beverage, guest experience, housekeeping, wellness, country pursuits, greenkeeping and estate management, and golf. We offer contracts of all shapes and sizes with flexible working patterns to suit individual needs.

And last year we had the pleasure of announcing over 100 internal job moves and 90 promotions. Our people are continuously growing and developing their skills. Our investment in personal and leadership development continues to grow as does our holistic and supportive approach to wellbeing.

And, irrespective of age or job family, we pay a minimum of £25,301 for a full time role.

Group Offers at The Glorious Playground.

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Le ROom de la radiodiffusion à Gleneagles se prépare pour une réunion.

INDULGE & CELEBRATE

‘Indulge & Celebrate’ is for groups seeking an unforgettable time at Gleneagles and provides the perfect opportunity to celebrate together. Gather your team for a day and enjoy the great outdoors, indulge in competitive clay pigeon shooting or exhilarating off-road driving as a team before settling down for the evening to experience a world of culinary delights; including impressive tableside theatre as you dine and truly unique moments such as an exclusive tour of Gleneagles’ underground cellar, home to our 17,000 bottles of wine. With such a glorious backdrop and convivial setting, you can be rest assured that your team will have plenty to talk about on their journey home…

 

RELAX & RETREAT

For teams seeking rejuvenation and balance embark on an energising journey of well-being and self-care, ahead of those all-important planning meetings and strategy sessions. At the heart of Gleneagles lies a dedicated focus on health & wellness through a variety of enriching experiences. Think: bespoke fresh juice & smoothie stations, power foods to feed mind & soul during your meeting breaks. Celebrate the end of a productive day and wind down for an evening of culinary delights in one of our many private dining spaces. Why not continue the wellness journey by starting your evening with an nutritional interactive cooking classes led by our very own Gleneagles culinary team.

B&B rates from £225 per person.

Enhance your group experience with bespoke selection experiences from £30 per person, enquire with our events team to find out more.

Itinerary for your stay

From hosting those all-important meetings and collaborative team sessions to gun dog training, falconry with our magnificent harris hawks to a glamourous dinner in our private dining space with bespoke experiences, our events team is on hand to ensure that your stay at Gleneagles is like no other.

View Sample Itinerary

T&C’s

Subject to availability, valid Sunday-Thursday only.

Minimum group size of 10 rooms per night.

Offer is valid between January – February 2024 bookings only.

Available on new bookings only.

Cannot be used in conjunction with any other offer.

Rate is based on single occupancy.

Pêche à la truite brune

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DESCRIPTION

At Gleneagles we offer a fully guided Brown Trout fishing experience. Under the expert instruction of our professional guides, you will learn the gentle art of fly fishing with a Hardy’s trout rod. Throughout your day on the river, you will learn how to read the water, fly selection based on river conditions and finally how to hook, play and successfully land a wild Brown Trout. Price includes professional guide, transport to and from the river, the very best Hardy fishing tackle and accessories.

Brown Trout fishing is available from 15th March to the 6th of October.

Suitable for ages 12 and up.

TARIF

Par personne et par demi-journée / £395

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Pour les personnes âgées de 12 ans et plus

POLITIQUE D'ANNULATION

Si nous décidons d'annuler votre journée de pêche en raison de conditions météorologiques extrêmes indépendantes de notre volonté, par exemple des vents violents rendant le lancer dangereux, des conditions de marée impropres à la pêche, ou pour toute autre raison, vous recevrez un remboursement complet moins les frais encourus, ou une autre date vous sera proposée, selon ce qui est préférable.

Les conditions générales et les frais d'annulation s'appliquent. Le paiement doit être reçu dans son intégralité pour garantir la réservation. Toute annulation dans les 30 jours suivant la réservation entraînera des frais d'annulation de 100 %.

 

Le petit jardin

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DESCRIPTION

Nos jeunes invités pourront mettre la main à la pâte avec des activités telles que la chasse aux insectes, le trempage de l'étang pour les têtards et les patineurs d'eau, l'identification des feuilles, l'art de la nature, la création d'argile, l'aromathérapie junior et les sciences de la nature, pour n'en citer que quelques-unes ! Avec une "cachette" pour espionner la faune locale, les enfants auront de nombreuses occasions d'apercevoir des écureuils, des lapins et peut-être des cerfs !

 

EXTRA INfo

Le Petit Jardin ne peut être utilisé que pendant les périodes de vacances dans le cadre de nos programmes pour enfants.

 

Padel

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DESCRIPTION

Gleneagles is delighted to bring Padel to the property for the first time. If you’ve not heard about it yet – Padel is the fastest growing racquet sport in the world – a really sociable game that has elements of both tennis and squash. The game should always be played as a four to get the greatest enjoyment out of the sport. If you don’t know the rules don’t worry, we’ll have someone on hand to explain them!

Nous pouvons même vous proposer des cours de Padel pour vous permettre de passer du stade de débutant à celui de pro !

 

TARIFS

We have a singles court and two doubles courts available to hire:

Doubles Court hire is £60 per hour and includes racquets and balls for up to four players.

Singles Court hire is £40 per hour and includes racquets and balls for up to two players.

Each of our courts can be booked in one-hour blocks.

Padel Coaching is also available in one hour sessions:

1 player – £85

2 players – £110

3 players – £135

4 players – £160

Lancer de hache

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Une hache dans un œil de bœuf au Trailyard de Gleneagles.

DESCRIPTION

Visitez le Trailyard où nos instructeurs vous apprendront à manier la puissante hache tomahawk. Vous apprendrez à lancer la hache à une main, à deux mains et à réaliser quelques figures pour rendre les choses intéressantes. Une fois que vous êtes prêt, la compétition commence et nous suivrons les scores pour voir qui règnera en maître.

DÉTAILS

Nous proposons deux styles de session de lancer de hache :

Lessons last 1hr 30mins and cost £75 for the 1st person with an additional £50 for each person after that up to a maximum of 4 people.

Free throw sessions last approximately 55mins and cost £55 per person.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Cordes basses

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Une jeune fille se fraye un chemin dans un parcours de cordes basses à Gleneagles.

DESCRIPTION

Avec 19 obstacles distincts, dont une tyrolienne junior, des chaînes à bascule et un pont bascule, les jeunes seront mis au défi tout au long du parcours. Nous recommandons aux enfants d'avoir au moins 5 ans et de mesurer entre 100 cm et 140 cm pour profiter pleinement de l'expérience.

DÉTAILS

Prix : 40 £ par personne

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Ces expériences sont soumises aux conditions météorologiques.
Âge suggéré : 5 ans
Taille minimale : 100 cm
Taille maximale : 140 cm

L'expérience Glen Stable

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DESCRIPTION

Une visite guidée des écuries avec l'un de nos palefreniers expérimentés. Rencontrez tous nos chevaux et poneys, apprenez ce qu'ils aiment manger, comment ils dorment et qui sont leurs amis. Jetez un coup d'œil à notre magnifique sellerie et terminez votre visite en apprenant à toiletter l'un de nos poneys Shetland, Hettie et Chelsea. Cette expérience ne comporte pas d'équitation, c'est donc un excellent moyen d'initier les membres de la famille aux chevaux et aux poneys.

Durée et prix

£45 per person for 45 minutes

Children under the age of 14 must be accompanied by a paying adult.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Promenade dans la campagne

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Un cavalier s'éloignant de la caméra sur un sentier au coucher du soleil.

DESCRIPTION

À Gleneagles, les montagnes environnantes couvertes de bruyère forment une toile de fond parfaite pour les cavaliers débutants ou novices qui explorent la campagne à cheval avec un entraîneur équestre expérimenté qui vous guide à pied.

This 45 minute experience is £125 per person and is suitable for 4 years and over.

Cette expérience peut être réservée comme une expérience privée, ou partagée avec un maximum de 4 cavaliers au total.

Disponibilités

Disponible d'avril à octobre si le temps le permet

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Agé de 4 ans et plus et adapté aux novices ou aux débutants.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

La bourse d'études Andrew Fairlie

Portrait du chef Andrew Fairlie.

La bourse d'études Andrew Fairlie a été créée après le décès du grand chef en 2019. Parrainée conjointement par HIT Scotland, le gouvernement écossais et le Gleneagles, elle est attribuée chaque année à deux chefs, un homme et une femme, conformément à l'engagement d'Andrew en faveur de la diversité en cuisine.

Les lauréats bénéficient d'une reconnaissance dans tout le secteur et vivent des expériences uniques, telles qu'un stage pratique dans une cuisine internationale, des stages au Culinary Institute of America et la possibilité de cuisiner à la Bute House, la résidence officielle du Premier ministre.

En tant que premier et plus jeune bénéficiaire d'une bourse d'études Roux en 1984, Andrew a reconnu qu'une telle opportunité peut changer la vie. Avec notre parrainage, nous sommes fiers de garantir que la culture de l'excellence établie ici à l'hôtel par Andrew soit conservée à travers la prochaine génération de chefs de classe mondiale en Écosse.

Career Ready

Deux chefs au Gleneagles.

Career Ready est un organisme de bienfaisance pour la mobilité sociale qui vise à donner à chaque jeune, quel que soit son milieu socio-économique, la possibilité de progresser et de prospérer au travail et dans la vie.

En partenariat avec Career Ready et les écoles locales, nous proposons aux élèves des classes S5/6 un programme structuré et efficace de deux ans qui vise à développer leurs compétences et à éliminer les obstacles qui empêchent beaucoup d'entre eux d'entrer dans le monde du travail.

Grâce à un mentor dévoué du Gleneagles, à un stage rémunéré de quatre semaines à l'hôtel et à une série de master class sur les compétences associée à des visites sur le lieu de travail, nous espérons aider ces jeunes à quitter l'école en se sentant plus sûrs d'eux, mieux informés et prêts à suivre la carrière de leur choix.

Young Person's Guarantee

Jeune réceptionniste dans le hall du Gleneagles.

Nous sommes ravis d'avoir signé le Youth Person's Guarantee, un programme national qui vise à accroître les possibilités de carrière et les perspectives d'avenir pour tous les jeunes de 16 à 24 ans en Écosse.

Développé par le gouvernement écossais à la suite de la pandémie, le Youth Person's Guarantee a été lancé pour aider les jeunes écossais à réussir malgré l'impact économique de la Covid-19, tout en veillant à ce que les employeurs continuent à bénéficier des nouveaux talents et des nouvelles perspectives que les jeunes apportent sur le lieu de travail.

Nous montrons notre engagement envers ce programme par une série d'opportunités de carrière, de formation et d'apprentissage en milieu professionnel qui fourniront des emplois, prépareront les jeunes au monde du travail et les aideront à réaliser leur potentiel professionnel.

Il s'agit notamment de renforcer nos liens avec les prestataires de services éducatifs dans toute l'Écosse, afin d'offrir à davantage de jeunes l'accès à des stages, à des placements professionnels, à des séances de découverte de l'emploi et à des master class ; de lancer 20 nouvelles places d'apprentissage, où l'apprentissage sur le tas est associé à une qualification officielle reconnue ; et d'offrir jusqu'à 50 placements de six mois à des jeunes par le biais de Kickstart, un programme du gouvernement britannique qui vise à créer de nouveaux emplois pour les jeunes qui risquent de connaître le chômage de longue durée.

Anchor House

Un peintre peint la porte d'une chambre au Gleneagles.

Notre partenaire caritatif local est Anchor House, basé à Perth, qui s'efforce de surmonter les causes et les conséquences de l'exclusion sociale, du sans-abrisme, de la pauvreté et du chômage.

Nous soutenons Anchor House de différentes manières, notamment en organisant des collectes de fonds, en développant un programme de sensibilisation de la communauté qui permet à nos équipes culinaires, numériques et financières de se rendre au refuge et de former les personnes défavorisées à des compétences essentielles telles que la cuisine, la comptabilité et les compétences web ; en mettant en place un programme de bénévolat qui a permis à nos employés de rénover le cottage de quatre lits et les jardins du refuge ; en créant des opportunités d'emploi ici à l'hôtel pour les résidents du refuge ; et en faisant régulièrement don de meubles, d'articles de toilette et de cadeaux.

S'occuper de nos voisins

Chef exécutif Simon Attridge

Pendant la pandémie, nous avons vidé les étagères de notre cuisine et fait don de toutes nos denrées non périssables à la banque alimentaire Blue Door d'Auchterarder pour qu'elle les distribue à la communauté locale, et nous avons envoyé des colis aux foyers résidentiels locaux, au personnel du NHS et à d'autres travailleurs clés. Nous avons également fourni près de 500 repas de Noël à certaines des familles les plus vulnérables et les plus démunies de la région et de toute l'Écosse.

Écoles locales

Enfants jouant au golf sur le petit parcours.

Nous offrons une série d'opportunités de développement professionnel aux élèves des écoles locales, notamment des visites de cuisines, de l'entraînement pour les entretien d'embauche et des ateliers de cuisine, afin d'inspirer la prochaine génération de talents culinaires et hôteliers de la région.

Nous avons un partenariat spécial avec l'école la plus proche, la Community School of Auchterarder, que nous soutenons de différentes manières. Nous avons fait don de fonds, de ressources, de nourriture, de fleurs, d'espaces et de prix pour le concert annuel de l'école, le sommet du Malawi, le dîner annuel Burns Supper et sa remise de prix annuelle.

Nous soutenons également Aberuthven Primary, Blackford Primary, Dunblane Primary et Dunning Primary en leur offrant des prix et des dons pour une série d'activités de collecte de fonds.

En outre, nos pros du golf travaillent avec les écoles primaires et secondaires locales pour encourager la pratique du sport en offrant des séances d'initiation au golf gratuites aux jeunes garçons et filles.

À nous de soigner

Infirmières du Détachement d'aide volontaire (VAD) du Gleneagles avec des officiers français, années 1940.

Lorsque la pandémie nous a conduits à fermer temporairement nos portes en 2020, nous avons lancé « Our Turn To Care », afin de remercier les héros de la crise avec un geste de gratitude à long terme, en offrant 365 nuitées gratuites au personnel de santé chaque année pendant les cinq prochaines années.

Le Gleneagles a un lien avec les travailleurs de la santé qui remonte à plus de 80 ans. La seule autre période de son histoire où des événements mondiaux nous ont amenés à fermer nos portes est la Seconde Guerre mondiale, lorsque l'hôtel s'est transformé en hôpital militaire.

Ce projet donnera à de nombreuses personnes quelque chose à attendre avec impatience : le plaisir de se laisser dorloter et la chance d'être pour une fois celui ou celle qui profitera d'excellents soins.

Notre partenaire, Hospitality Industry Trust (qui gère le programme), travaille directement avec les 14 conseils de santé et partenaires du NHS à travers l'Écosse pour distribuer des séjours gratuits en Bed & Breakfast de la manière la plus équitable possible.

C'est normal d'en parler

Andys man club

Nous sommes fiers de soutenir l'Andys Man Club, un groupe caritatif qui offre un espace sûr et convivial aux hommes pour qu'ils puissent se réunir et parler de leur santé mentale.

Le programme Andys Man Club a été nommé en l'honneur d'Andrew Roberts, un homme qui s'est suicidé à l'âge de 23 ans. Il a été lancé pour encourager les hommes à s'ouvrir à d'autres hommes et à parler de leurs sentiments et de leurs expériences, pour lutter contre la stigmatisation de la santé mentale des hommes et pour promouvoir la prévention du suicide.

En 2021, le Gleneagles accueillera la 61e branche de l'organisation caritative nationale, qui a été lancée pour la première fois dans le Yorkshire en 2016.

Le groupe du Gleneagles se réunit tous les lundis soir à 19 heures dans notre grande salle, un lieu qui offre de l'intimité, un parking et des rafraîchissements gratuits. Il est animé par deux membres de notre propre équipe, Billy Ramsay et Mark Nichols, qui sont des défenseurs passionnés de l'association caritative après avoir été confrontés à leurs propres problèmes de santé mentale et après avoir bénéficié eux-mêmes du club pendant de nombreuses années.

Nous encourageons tous les hommes de la région qui traversent une période difficile, qui se sentent perdus, seuls, en détresse, désespérés ou suicidaires, ou qui ont simplement besoin de parler à quelqu'un, à venir.

Social Bite

Conor O'Leary et Josh Litteljohn devant Social Bite

Vu que nous fournissons des chambres et de la nourriture depuis près d'un siècle, nous voulons soutenir les membres les plus vulnérables de notre communauté pour les aider à rester en sécurité et au sec.

Vu que nous fournissons des chambres et de la nourriture depuis près d'un siècle, nous voulons soutenir les membres les plus vulnérables de notre communauté pour les aider à rester en sécurité et au sec. Notre partenaire caritatif national désigné est Social Bite, créé à Édimbourg, qui vise à donner aux personnes sans abri les moyens de se remettre sur pied, à travers des solutions de logement, des emplois de soutien et la distribution de nourriture pour les réintégrer dans la société.

Nous collaborons avec l'organisation caritative de plusieurs manières, notamment en soutenant la campagne du Festival of Kindness, qui vise à fournir 250 000 colis de nourriture et de produits de première nécessité aux sans-abri chaque hiver ; en offrant des possibilités d'emploi au Gleneagles Townhouse pour les personnes touchées par le sans-abrisme ; en faisant don à Social Bite d'une partie du prix de la chambre de chaque client du Gleneagles Townhouse et d'une partie des frais d'adhésion ; et en participant à l'initiative Break the Cycle de Social Bite, qui vise à collecter 1 million de livres pour construire de nouveaux villages Social Bite au Royaume-Uni.

Tous à bord !

Vélo Pashley du Gleneagles

Nous offrons des services de navette gratuits depuis la gare de Gleneagles, afin d'encourager nos clients à voyager en train plutôt qu'en voiture.

Nous aidons également nos employés à réduire leur empreinte carbone grâce à un certain nombre d'initiatives en matière de déplacements, notamment un programme de transport à vélo ; la création d'un portail de covoiturage pour aider nos employés à trouver des collègues qui peuvent partager leur trajet jusqu'au travail ; et le lancement de notre nouveau bus d'équipe Gleneagles, qui réduit le nombre de personnes se rendant au travail en voiture et garantit que nos employés puissent se rendre à l'hôtel et en revenir, qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il fasse beau !

Bye bye le plastique

Chevaux avec des tapis

Nous contribuons à la lutte contre les dommages causés par les plastiques à usage unique de plusieurs façons.

Nous avons remplacé toutes nos bouteilles de toilette à usage unique par notre propre gamme de bouteilles rechargeables, et toutes les bouteilles d'eau de nos chambres et de nos voitures avec chauffeur sont des bouteilles écologiques fabriquées à partir de 100 % de PET recyclé. Nos récipients pour les plats à emporter, nos tasses à café, nos boîtes à sandwichs, nos pailles et nos sachets de thé en chambre sont fabriqués à partir de matières végétales, renouvelables ou récupérées et sont conçus pour être compostables, tandis que notre pack d'articles essentiels pour les clients - comprenant un nécessaire à couture et une brosse à dents - est fabriqué à partir de matériaux 100 % recyclables.

Nous cherchons également en permanence des produits qui proposent des utilisations innovantes du plastique qui, le cas échéant, serait jeté dans l'environnement. Nous avons été le premier hôtel du Royaume-Uni à refaire le revêtement de notre allée principale à l'aide de plastique recyclé, empêchant ainsi la mise en décharge de 60 000 bouteilles en plastique. Pendant ce temps, dans nos écuries, même nos chevaux promeuvent la durabilité avec de nouvelles couvertures d'hiver douillettes, chacune fabriquée à partir de 340 bouteilles en plastique.

Tourisme vert

En 2021, nous avons été ravis de recevoir le statut d'or de Green Tourism, un organisme d'accréditation qui cherche à rendre l'industrie du voyage et du tourisme plus durable.

La médaille d'or (que nous avons été le premier hôtel du Royaume-Uni à remporter en 2008) est le statut le plus élevé possible dans le cadre de ce programme et reflète notre engagement permanent à améliorer nos pratiques de travail, à protéger l'environnement naturel, à réduire notre empreinte carbone et à veiller à ce que nos activités soient gérées et réalisées de manière aussi durable que possible.

Chef tandoori et curry - Mandeep Saini

Chef Tandoori Mandeep Saini

J'ai grandi dans le nord de l'Inde et toute ma famille était passionnée de cuisine, j'ai été donc plongé dans la tradition de la cuisine tandoori dès mon plus jeune âge.

Après avoir quitté l'école, j'ai étudié l'économie et la comptabilité, ce qui m'a conduit à travailler dans une banque à Bombay, mais après quelques années à m'occuper de feuilles de calcul, j'ai décidé de changer d'orientation et de me lancer dans une carrière de chef cuisinier.

En tant qu'apprenti cuisinier à Bombay, la diversité de la culture culinaire de la ville m'a permis d'apprendre à cuisiner les plats des quatre coins de l'Inde. J'ai ensuite déménagé à Londres, où j'ai eu envie de progresser en tant que chef et d'apprendre les différents types de cuisine internationale classique.

Ma femme et moi avons une petite fille et la pandémie nous a fait réfléchir à notre avenir et à la possibilité de déménager dans un endroit où nous pourrions mieux concilier travail et vie privée. L'opportunité de déménager à Gleneagles était une opportunité que nous ne pouvions pas manquer. La qualité de vie est tellement plus élevée, l'air que vous respirez est pur, les écoles sont fantastiques et le paysage est tout simplement magnifique. De plus, vous n'êtes qu'à 20 minutes des villes de Perth et de Stirling, et à environ 50 minutes de Glasgow, Dundee, Edimbourg et St Andrews, donc c'est très bien situé et, si le bruit de la ville vous manque, vous pouvez vous y rendre en moins d'une heure.

Pour tout chef ambitieux ayant soif de progression professionnelle et de connaissances culinaires, le Gleneagles offre plus que n'importe quel autre endroit. Il y a tellement de styles de cuisine à apprendre dans nos restaurants et nos cuisines, que les possibilités de mentorat et les possibilités d'amélioration en tant que chef sont inégalées. Le Gleneagles donne confiance aux chefs et offre les meilleures possibilités de formation.

Retraite de Rosemary Ferguson

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Moutons dans un champ avec des arbres et Glendevon en arrière-plan, près du Gleneagles.
Salle de soins

Votre expérience commence à la maison avec un paquet de bienvenue du Gleneagles et de Rosemary contenant nos huiles botaniques d'origine locale, des recettes, un plan alimentaire sur trois jours et quelques conseils pratiques pour le voyage.

Jour 1

Une arrivée en fin d'après-midi avec du Yin Yoga suivi d'un dîner privé, organisé par Rosemary, dans le jardin d'hier.

Jour 2

Commencez la journée par un cours d'entraînement fractionné de haute intensité suivi d'un petit-déjeuner avec Rosemary.

Vous serez emmené en balade jusqu'à la cascade cachée du Gleneagles. Un endroit paisible pour la méditation et un revigorant pour une baignade sauvage !

Déjeuner léger au Gleneagles, suivi d'une séance de yoga et d'un massage personnalisé de 50 minutes.

Dîner dans le jardin d'hiver avec Rosemary.

Jour 3

Séance de yoga pour commencer la journée, suivie d'un petit-déjeuner dans le jardin d'hiver avec Rosemary.

Nous vous emmènerons dans une autre aventure sauvage vers un domaine voisin et vous plongerons dans le paysage local avec une marche guidée de niveau modéré pour atteindre le cairn en pierre au sommet et vous délecter des vues.

De retour à l'hôtel, le déjeuner sera servi au Spa Café. Après le déjeuner, il y aura une séance de questions-réponses avec Rosemary, suivie d'un soin facultatif au Spa*. Vous pouvez également passer le reste de l'après-midi à profiter de nos expériences de chaleur et de bien-être.

Le dîner dans le jardin d'hiver avec Rosemary sera suivi d'un bain sonore.

Jour 4

Rien de tel qu'une randonnée énergique à travers le parc pour vous préparer à la journée qui s'annonce, avec un petit-déjeuner dans le jardin d'hiver.

Vous pourrez profiter des installations du club de santé avant de partir quand cela vous arrange.

DÉTAILS, TARIFS ET RÉSERVATION

La dernière retraite de Rosemary Ferguson à Gleneagles aura lieu plus tard cette année, en 2022.

Les tarifs pour le forfait commencent à partir de 3 245 £, TVA comprise, sur la base de deux personnes partageant une chambre Estate pendant trois nuits, avec tous les éléments détaillés inclus. *Un deuxième traitement au spa peut être réservé moyennant un coût supplémentaire.

Les tarifs en occupation simple commencent à partir de 2 275 £, TVA comprise, pour un séjour de trois nuits dans une Estate Room.

Pour réserver, veuillez envoyer un courriel en utilisant le formulaire ci-dessous ou appeler le 0800 704 705, option 1.

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Instructeur de fauconnerie - Keenan Scott

Keenan Scott, instructeur de fauconnerie, tient un aigle royal.

Je n'ai que 18 ans et j'ai déjà trouvé le job de mes rêves. Je suis payé pour m'amuser et aider les autres à en faire de même. J'ai beaucoup de chance !

À l'école, tous mes amis aimaient rester à l'intérieur et jouer à la PlayStation et à la Xbox, alors que je voulais absolument passer toute la journée dehors et vivre des aventures. Je savais que je voulais une carrière qui me permette de travailler à l'extérieur. J'aurais détesté devoir rester assis à un bureau devant un écran.

J'ai commencé à travailler comme menuisier le samedi et, après l'école, j'ai trouvé un emploi qui consistait à réparer les clôtures à cerfs à la campagne. Mais l'interaction avec les gens me manquait vraiment, car je devais passer toute la journée seul dans les collines. J'en suis arrivé au point où je ne pouvais plus construire une seule clôture : ce n'était tout simplement pas pour moi.

C'est alors que l'opportunité s'est présentée de rejoindre l'équipe de Gleneagles en tant qu'instructeur tout-terrain stagiaire, afin de faire vivre à nos jeunes clients des expériences fantastiques dans les mini Land Rovers et les Argocats, et je l'ai saisie à bras le corps !

Après avoir développé mes compétences et suivi de nombreuses formations, on m'a proposé de me donner plus de responsabilités et de commencer à travailler avec les animaux. Aujourd'hui, j'ai les qualifications pour donner des leçons de dressage de furet, de chien de chasse et pour faire voler un faucon en toute autonomie. J'adore les animaux mais, en tant que membre d'une fratrie de neuf enfants, mes parents ont toujours refusé de me donner un animal de compagnie parce qu'ils disaient que la maison était déjà bien remplie avec nous. À présent, je n'arrive pas à croire que je suis entouré d'animaux toute la journée !

J'ai beaucoup appris, mais j'aime la diversité de mon poste. Tous les matins, nous pesons les oiseaux car ils doivent avoir suffisamment faim pour voler. S'ils sont trop gros, ils ne voleront pas, mais s'ils ont trop faim, ils ne voleront pas non plus, donc nous devons les surveiller en permanence pour qu'ils soient comme il faut. Après cela, je vais peut-être aller nettoyer le chenil et faire faire de l'exercice à nos chiens.

C'est un travail difficile, vous êtes toujours debout, vous marchez, vous parlez, vous nettoyez, vous vous préparez, vous planifiez et vous préparez la leçon suivante, mais je suis une personne très sociable, alors j'aime aider les clients à s'amuser et je passe ma journée à admirer tous ces animaux, à apprendre comment ils répondent aux ordres et à regarder comment ils vivent le monde. Ils sont extraordinaires ! On dit toujours qu'il ne faut jamais travailler avec des enfants et des animaux, mais c'est ce qu'il y a de mieux dans mon travail.

La variété d'emplois et de postes du Gleneagles est surprenante. Vous pouvez commencer dans n'importe quel secteur de l'entreprise, et si vous travaillez dur et avez une attitude enthousiaste, il existe de nombreuses possibilités de carrière interne pour évoluer dans une autre direction, qu'il s'agisse des loisirs, des activités, des relations avec les clients, de la restauration ou de la cuisine. Vous rencontrez des gens de tous les secteurs de l'entreprise, de toutes les origines et du monde entier. On veille tous les uns sur les autres, nous sommes comme une grande famille. C'est vraiment un spendide terrain de jeu pour les gens, pour les clients et pour nos animaux.

Si quelqu'un m'avait dit, lorsque j'étais à l'école, qu'un jour je travaillerais à l'extérieur toute la journée, avec des enfants, des véhicules tout-terrain et des animaux, je lui aurais répondu que ce travail n'existait pas, mais voilà que je vis mon rêve et que je peux le faire !

Agent de liaison - Ian Crawford

Ian Crawford, agent de liaison, sur le perron du Gleneagles.

J'ai rejoint l'équipe il y a neuf ans pour travailler à la cantine du personnel. Au bout de quelques mois, le directeur général m'a dit : « Vous n'êtes pas fait pour travailler dans les coulisses, Ian ; vous aimez les gens et j'ai le poste qu'il vous faut ».

C'est à ce moment-là que je suis devenu agent de liaison et je suis immédiatement tombé amoureux de ce travail. Nous sommes les premières personnes que nos clients voient, nous donnons donc le ton à l'ensemble de leur séjour. On nous appelle les agents de liaison parce que, en plus d'accueillir nos clients et de leur offrir un service de chauffeur, nous sommes le « lien » entre leur arrivée et le reste de leur séjour à l'hôtel, qu'il s'agisse de les présenter à l'équipe de la réception ou de les accompagner au Glendevon pour le goûter. Il faut beaucoup de préparation pour s'assurer que l'expérience soit parfaite et que chaque client se sente spécial.

J'ai le plus beau « bureau » du monde, sur notre emblématique perron. Étant à l'extérieur toute la journée, je peux voir le changement des saisons, des rhododendrons au printemps aux couleurs des arbres en automne, en passant par les collines d'Ochil qui sont aussi belles par un matin brumeux d'été qu'en hiver sous la neige. Je suis devenu plutôt obsédé par la météo, car j'aime donner des prévisions précises lorsque les clients me le demandent !

Assistante intendante de parcours de golf - Laura Campbell

Laura Campbell, intendante de parcours de golf, tond les fairways au Gleneagles.

J'ai toujours été une golfeuse passionnée. J'ai commencé à jouer à l'âge de 10 ans et j'ai fini par devenir la championne de mon club local, Pitlochry, où je détiens également le record du parcours. J'ai quitté l'école à 16 ans et j'ai travaillé quelques mois dans l'entretien des parcours de golf, puis j'ai pris un poste à temps plein et j'ai obtenu des qualifications dans ce domaine à l'université en même temps.

Je suis une personne qui aime être à l'extérieur, donc travailler en plein air chaque jour est la partie de mon travail que je préfère. Il n'y a pas deux jours pareils et on a l'occasion de voir tellement de choses, de la faune et de la flore au temps, en passant par le paysage et les couchers de soleil. Vous pouvez vous tenir sur n'importe quel tee de nos trois parcours de golf et être émerveillé par la beauté du paysage. Je ne le prendrai jamais pour acquis.

Les gens ont l'impression que l'entretien des parcours de golf se résume à la coupe de l'herbe, mais il s'agit en fait d'une science complexe, qui va de la biologie des sols aux prévisions météorologiques en passant par la technologie GPS. Chaque jour, nous travaillons en équipe pour présenter le domaine sous son meilleur jour à nos clients, ce qui suscite une grande satisfaction et une grande fierté. C'est un travail difficile, on peut marcher jusqu'à 15 km par roulement, mais je ne pourrais jamais faire un travail de bureau de 9h00 à 17h00, et si vous aimez rester en forme et en bonne santé, l'aspect physique du travail représente une grande partie de son attrait.

J'ai profité de tant d'opportunités au Gleneagles. L'un des moments forts pour moi a été de travailler à la Solheim Cup 2019, et d'avoir la chance de ma vie : me rendre au Bellerive Country Club, à Saint-Louis, dans le cadre d'une expérience éducative pour travailler au sein de l'équipe d'entretien du parcours de golf pour le championnat de la PGA en 2018.

Sous-chef - Peter Meechan

Le sous-chef Peter Meechan fabrique des pâtes au Gleneagles.

Je me sens très chanceux d'être payé pour faire ce que j'aime. J'ai toujours aimé cuisiner, mais je n'ai jamais envisagé de devenir chef avant l'âge de 16 ans environ ; avant cela, comme la plupart des garçons de mon âge, mon rêve était de devenir footballeur de première division.

Je n'étais pas très doué à l'école et je détestais rester assis à un bureau, mais j'ai eu un excellent professeur d'arts ménagers qui m'a encouragé à envisager une carrière culinaire professionnelle.  Mon père était également chef cuisinier, il m'a donc appris les bases de la cuisine et m'a fait apprécier les saveurs et les ingrédients de qualité. J'ai grandi dans une famille nombreuse, j'ai six frères et sœurs, et nous devions tous mettre la main à la pâte pour aider à préparer le dîner chaque soir. C'était un excellent terrain d'entraînement : on pourrait dire que j'ai été un chef toute ma vie !

J'aime la pression du travail ; c'est ce qu'il y a de mieux. Quand c'est samedi soir et que le restaurant est rempli de 250 clients, vous regardez autour de vous dans la cuisine et vous savez que vous faites partie d'une équipe qui travaille ensemble pour mener à bien une opération gigantesque et sans faille. Il en découle de l'effervescence, ce qui est tout simplement incroyable.

Avantages et bénéfices

Une salle du domaine au Gleneagles.

En tant que membre de l'équipe du Gleneagles, vous bénéficierez également d'une gamme fantastique d'avantages, de bénéfices et de primes :

 

IL EST TEMPS DE VOUS LAISSER ALLER

  • 30 jours de vacances (y compris les jours fériés) qui augmentent avec l'ancienneté.
  • Fêtes de saison et événements sociaux locaux
  • 50 % de réduction sur la nourriture et les boissons, les activités de plein air, le spa et le salon de coiffure (du lundi au jeudi) et le practice de golf.
  • Abonnement de golf (avec accès aux 3 parcours de championnat) pour £50 par an.

 

DES CADEAUX DANS VOTRE POCHE

  • Flexi points into your Perkbox wallet to spend as you choose. The points can be spent immediately, or you can save them up over a number of months, for perks that cost that little bit more. All this gives you greater choice, so you can pick the things that mean the most to you!
  • Déjeuner gratuit le jour de la paie et offres mensuelles de boissons.
  • Un programme généreux de « parrainage d'un ami ».

 

SOYEZ NOTRE INVITÉ

  • Séjournez avec nous en tant que client au Gleneagles pendant 2 nuits par an à £65 par chambre et par nuit avec petit-déjeuner.
  • Tarif Amis & Famille de £95 par nuit avec petit-déjeuner.
  • Enjoy discounted rooms and restaurants rates with up to 50% off across the wider Ennismore brands and hotels, located across some spectacular locations, including London, Paris, Rome, Dubai, Doha, Rio, NY, Chicago and LA…to name just a few
  • Logement subventionné, en occupation simple, avec salle de bains, disponible sur notre domaine.

 

UN INVESTISSEMENT DANS VOTRE DÉVELOPPEMENT ET VOTRE BIEN-ÊTRE

  • Assurance vie
  • Programme d'assistance aux employés, offrant un soutien et des conseils confidentiels pour vous et votre famille lorsque vous en avez le plus besoin.
  • Un investissement continu dans votre développement personnel avec un accès à des qualifications et des programmes de formation internes et externes
  • Des possibilités de carrière interne dans un éventail plus large de spécialités et de départements
  • Programme de reconnaissance mensuel
  • Journée de bénévolat chaque année avec un partenaire caritatif de votre choix
  • Accès gratuit à la salle de sport du personnel

Sous-chef, Pâtisserie - Grete Butkute

Le chef pâtissier Grete dans la pâtisserie du Gleneagles.

J'ai grandi en Lituanie et, à l'école, j'ai eu beaucoup de mal à décider de la carrière que je voulais poursuivre et je n'ai certainement jamais pensé que je deviendrais chef cuisinier. Le week-end, je travaillais dans un magasin de fleurs et j'aimais faire de belles compositions. Je savais donc que je voulais faire quelque chose de créatif.

Lorsque j'ai terminé mes études secondaires en 2008, je me suis installée en Écosse pour améliorer mon anglais. J'ai envoyé mon CV partout et j'ai eu plusieurs emplois, dans un bar, un magasin de vêtements, dans la vente et le marketing, et dans la cuisine d'un restaurant italien.

J'ai immédiatement apprécié l'environnement culinaire et je me suis rendu compte qu'une carrière dans la pâtisserie me permettrait de combiner mon intérêt pour la cuisine et ma passion pour l'esthétique. J'ai donc passé la décennie suivante à développer mes compétences en pâtisserie dans plusieurs des meilleurs restaurants de Londres et d'Espagne, aux côtés de mentors qui m'ont vraiment encouragée et inspirée. Parmi eux, le légendaire Albert Adrià i Acosta, qui m'a appris que la pâtisserie ne consiste pas seulement à travailler dans une cuisine, mais qu'il s'agit d'une forme d'art et d'une expérience sensorielle.

J'ai été nommée sous-chef pâtissier du Gleneagles en novembre 2020. Il s'agit d'un poste de gestion où j'effectue une rotation entre les différents postes et où j'aide les chefs les plus jeunes. Notre cuisine est un endroit très agréable et un environnement vraiment bienveillant : chaque membre de notre équipe est apprécié pour ce qu'il est et encouragé à grandir et à progresser. Notre chef pâtissier exécutif, Phil, se soucie vraiment de notre développement professionnel et de notre bonheur personnel, ce qui fait ressortir le meilleur de nous tous.

Il y a tellement de passion. En tant qu'équipe, nous cherchons continuellement à repousser les limites. Comment faire mieux ? Comment ravir nos clients ? Comment rendre cette création encore plus impressionnante ? Cette attitude positive et cet état d'esprit axé sur la réussite sont si importants dans le domaine culinaire. Les meilleurs chefs ne prennent jamais de raccourcis ; ils sont prêts à faire un pas de plus pour produire quelque chose d'absolument extraordinaire.

Comme tous les chefs le savent, la pression et le rythme de la cuisine sont addictifs. Le défi constant de jongler avec les tâches, de prendre des décisions sur-le-champ et d'exécuter les plats avec précision et excellence, et de faire cela poste après poste, jour après jour, est éreintant, mais c'est ce qui vous pousse à continuer. Quel que soit le défi, vous savez que vous pouvez réussir, et donc vous vous poussez à travailler à plein régime et à faire de votre mieux à chaque roulement, et vous êtes entouré d'autres chefs qui font exactement la même chose. C'est un sentiment exaltant !

Lorsque je suis arrivée au Gleneagles et que j'ai vu le paysage autour de l'hôtel, j'ai pensé que j'étais au paradis. La faune est florissante, la campagne est si verte, l'air est si frais et cette beauté m'inspire chaque jour dans mon travail. La qualité de vie est également bien meilleure ici qu'à Londres ou dans n'importe quelle autre grande ville du monde. Vous avez le meilleur des deux mondes, car vous travaillez au sein d'une grande entreprise culinaire dans un hôtel de renommée mondiale, mais pendant votre temps libre, vous pouvez vraiment vous détendre et vous ressourcer. Ce n'est pas non plus très loin de grandes villes comme Glasgow ou Édimbourg si vous avez besoin d'une dose de ville de temps en temps. J'aime cet équilibre.

Les Écossais sont très sympathiques. Lorsque j'ai déménagé, l'équipe du Gleneagles m'a apporté un soutien considérable. Ils m'ont aidé à m'installer, ils m'ont fourni un logement sur place, et tout le monde s'est assuré que j'avais tout ce dont j'avais besoin. J'ai eu l'impression d'être accueilli par ma famille.

Assistante du directeur de l'hôtel - Cornelia Dicoi

Cornelia Dicoi

J'ai grandi en Roumanie et j'ai étudié le droit à l'université avec l'intention de devenir avocate. Pendant les vacances d'été, j'avais l'habitude de gagner de l'argent supplémentaire en travaillant dans des restaurants et des cafés, et je suis immédiatement tombée amoureuse de l'hôtellerie : rien ne vaut l'interaction avec les gens et la satisfaction d'embellir la journée de quelqu'un grâce à un excellent service.

J'ai fini par comprendre que le droit n'était pas fait pour moi et j'ai commencé à me construire une carrière dans l'hôtellerie. J'ai travaillé à Londres pendant quatre ans avant de m'installer en Écosse. La Roumanie et l'Écosse sont en fait très similaires, de par leur histoire fascinante et la beauté de leurs paysages, et j'ai eu l'impression de rentrer chez moi.

J'ai rejoint le Gleneagles en 2016 pour travailler au Century Bar et j'ai été inspirée par l'équipe dès mon arrivée. Il y a une grande diversité de talents au Gleneagles dans tant de disciplines différentes, et c'est incroyable d'être entourée de collègues qui sont les meilleurs dans leur domaine. Travailler ici, c'est comme faire partie d'une grande famille attentionnée : tout le monde fait tout son possible pour vous aider.

Le Gleneagles offre de nombreuses possibilités d'emploi à tous les niveaux de carrière et la possibilité de se déplacer, d'essayer différents postes et de s'épanouir professionnellement. J'aimais travailler dans les opérations, mais je voulais progresser. J'ai été promue coordinatrice de la restauration, pour aider le directeur à planifier et à assurer le service dans tous nos bars et restaurants. J'ai récemment été promue au poste d'assistante du directeur de l'hôtel, ce qui me permet de m'impliquer encore plus dans l'ensemble du domaine, de la création d'expériences VIP pour les clients au soutien des opérations quotidiennes de l'hôtel.

Actualités des membres - Abonnement de golf et événements

L'équipe européenne avec la Solheim Cup après sa victoire au Gleneagles en 2019.

Gwen et Alison vous en disent plus sur les derniers événements et informations destinées aux membres.

Le golf a enregistré une augmentation incroyable de la demande cette année, en particulier pour les abonnements de golf. N'oubliez pas que si vous avez des amis ou des membres de votre famille intéressés par un abonnement au Gleneagles, vous pouvez contacter le bureau des abonnements et nous serons ravis d'appliquer la prime de parrainage pour tout nouveau membre que vous présenterez !

Le barbecue des membres a eu lieu le dimanche 1er août et nous avons été ravis d'accueillir tant de visages familiers et de clients. Le temps était au beau fixe et si vous vous êtes joints à nous, nous espérons que vous avez apprécié l'après-midi !

Nous tenions à rappeler à nos membres avec l'abonnement de golf individuel de récupérer leur étiquette de sac et leur bouteille d'eau au bureau du golf si ce n'est pas déjà fait. Pour ce faire, il suffit de parler à l'un des membres de l'équipe et nous serons heureux d'organiser cela pour vous.

Par ailleurs, si vous avez du crédit sur votre compte de membre et que vous préférez qu'il soit déduit de la cotisation 2022, passez nous voir ou envoyez un courriel au bureau des membres à memberships@gleneagles.com.

Enfin, notre portail de réservation en ligne vous permet de réserver une heure de départ 24 heures sur 24, jusqu'à 30 jours à l'avance. Si vous avez besoin d'aide pour créer votre compte, n'hésitez pas à contacter le bureau des abonnements.

Bien à vous

Gwen et Alison

Nos prix

L'extérieur de l'hôtel Gleneagles à travers les arbres.

Le succès du Gleneagles n'est pas dû à une poignée d'individus ; chaque poste est crucial pour notre réussite, c'est pourquoi nous apprécions le rôle de chacun. Que nous servions du whisky ou des balles de tennis, que nous préparions les chambres ou le goûter de l'après-midi, que nous coupions le gazon ou vos ongles, nous sommes unis par le désir de créer d'incroyables expériences pour nos clients et pour les autres.

That dedication leads to many awards.  Here are just some of the accolades – awarded to both the hotel and our individual people – that we’ve been proud to celebrate over the past couple of years:

 

Hôtel et domaine

Virtuoso Best of the Best Awards

Best Hotel in the World (2022)

 

Conde Nast Traveller 2021 Readers’ Choice Awards

No. 1 UK Resort in the Conde Nast Traveller (2021)

Best UK Hotel (2020)

 

The Times and The Sunday Times Travel Awards

Best Hotel in the World (2020)

 

AA Hospitality Awards

Hotel of the Year Scotland (2020)

 

The Daily Telegraph and Ultratravel Magazine’s ULTRAs awards

Best Golf Resort in the World (nine consecutive wins; 2011 – 2020)

 

The Golf World Top 100 courses and resorts rankings

#1 Golf Resort in the UK & Ireland (2019 – 2021)

#2 Golf Resort in the world (2021)

 

Tatler Travel Guide

101 best hotels and destinations around the world (2020)

 

World Golf Awards

Scotland’s Best Golf Hotel (2020)

 

Restaurants

The Royal Academy of Culinary Arts Annual Awards of Excellence

Young Waiter of the Year – Daniela Mayer, Assistant Manager, The Strathearn (2022)

 

The Tatler Travel Awards

Best Restaurant Scene (2020)

 

Institute of Hospitality and the Academy of Food & Wine Service

Restaurant Manager of the Year – Daniel Greenock, Strathearn Restaurant Manager (2020)

 

Gold Service Scholarship

Elizabeth Forkuoh – Strathearn Restaurant Assistant Manager (2020)

 

Cuisine

Young Waiter / Young Chef Awards

Young Chef UK and overall culinary prize for Young Chef, Peter Meechan, Junior Sous Chef (2021)

 

The Caterer’s Acorn Awards: 30 of the most talented stars aged under 30

Callum Roberts, Estate Sous Chef (2021)

Andrew Mackay, Head Pastry Chef (2020)

 

The Hotel Cateys

Hotel Chef of the Year, Simon Attridge, Executive Chef (2020)

 

Golf & Greenkeeping

59club Service Excellence Awards

Golf Operations Team of the Year Award (2021)

Greenkeeper of the Year Award – Scott Fenwick, Director of Agronomy, and Craig Haldane, Golf Courses Manager (2020)

 

Leadership

The Walpole Power List

The 50 most influential people in British Luxury Brands – Conor O’Leary, Managing Director (2020)

 

Intendance

Hotel Housekeeping Honours Awards

Highly Commended Award – Michal Vilcinsky, Housekeeping Supervisor (2020)

 

Réception

AICR

UK Receptionist of the Year – Katharina Strasser, Guest Experience Co-ordinator (2020)

Des nouvelles des membres - Opérations de golf

Illustration d'une voiturette de golf du Gleneagles.

Une mise à jour de David Blackadder, directeur des opérations de golf

L'été bat son plein, tout comme les parties de golf ! Nous nous réjouissons de constater le nombre croissant de personnes qui reviennent sur le domaine, qu'il s'agisse de membres, de résidents d'hôtels, de visiteurs ou d'habitants de Glenmor. Les trois parcours ont été bien utilisés cet été et, avec le beau temps et le brunissement des feuilles, tout le monde a apprécié son expérience.

Alors que nous nous tournons vers l'année à venir, nous sommes impatients de voir le Gleneagles accueillir le Rolex British Senior Open 2022, où les grands joueurs d'hier affronteront le parcours du roi. Ce sera une occasion de plus d'accueillir les meilleurs événements professionnels du monde pour le Gleneagles.

Bien à vous

David

Des nouvelles des membres - Académie de golf

Une mise à jour de Matthew Reid, directeur de l'académie nationale de la PGA

C'était fantastique de voir l'Open de nouveau sur nos écrans après une longue attente de deux ans, et Collin Morikawa a fait une incroyable démonstration de frappe de balle sur le parcours ferme et rapide du Royal St. Georges. Il a certainement montré l'importance d'un jeu d'approche, que nous n'avions plus vu depuis un certain M. Woods dans sa jeunesse.

L'équipe et moi-même, à l'académie nationale de la PGA, l'avons observé de près et avons analysé les raisons de son succès. Nous ne vous ferons peut-être pas gagner le prochain grand tournoi, mais nous serions ravis de vous aider à imiter la précision de son fer en obtenant les chiffres parfaits sur Trackman !

L'équipe travaille dur en ces temps difficiles et notre nouvel assistant, Athol, s'intègre parfaitement à l'équipe. Il entame sa deuxième année de formation PGA et apprend à chaque étape du processus. Sur une note plus sombre, nous disons au revoir à Cairn après presque 2 ans et demi au sein de l'équipe de l'académie, car il se dirige vers une carrière d'enseignant en éducation physique. Sa personnalité calme et attachante manquera à l'équipe et aux membres, mais nous lui souhaitons le meilleur dans ses futurs projets ! Si vous en avez l'occasion, venez le voir avant son dernier jour, le jeudi 13 août.

L'évolution de Cairn ouvre la voie à l'arrivée d'un autre stagiaire PGA et je vous tiendrai au courant de l'évolution de l'équipe.

En juillet, nous avons organisé la première de nos six sessions love.golf, auxquelles ont participé quatorze golfeuses. C'est exactement l'énergie et l'enthousiasme que nous aimons à l'académie, avec de grands progrès à la clé !

Nous avons un certain nombre de journées d'essayage à venir, avec les marques Taylormade et Scotty Cameron, alors n'hésitez pas à vous adresser à l'un des membres de l'équipe pour plus d'informations sur la façon de réserver.

Notre principal défi à l'heure actuelle reste les délais de livraison prolongés pour les clubs personnalisés. N'oubliez pas de consulter l'équipe pour obtenir les informations les plus récentes, car nous recevons désormais des mises à jour quotidiennes de la part des fabricants.

N'oubliez pas que nous sommes toujours là pour vous aider à jouer. Si vous avez besoin d'aide, faites-le savoir à l'un des membres de l'équipe et nous pourrons programmer une séance en conséquence.

Espérons que ce temps fantastique continue et j'espère vous voir travailler sur votre jeu.

Bien à vous

Matthew

Nouvelles des membres - Manger et boire

Nouvelles des membres - Shopping

Pour en savoir plus, lisez le témoignage d'Alyson Lilley, responsable du shopping pour les produits de golf.

Bien que nous ayons encore quelques mois d'été devant nous, nos gammes de produits commencent à se tourner vers les mois d'automne et d'hiver, alors commencez à planifier votre garde-robe dès maintenant !

Glenmuir

Soyez prêt, quelles que soient les conditions :

Nos vêtements d'extérieur de golf pour hommes et femmes et nos couches intermédiaires sont dotés d'une technologie de tissu pour vous garder au sec, au chaud et prêt à jouer. Le golfeur bien préparé aura sous la main une bonne gamme de vêtements imperméables et coupe-vent de golf. Des vestes de golf épaisses et rembourrées aux gilets thermiques, en passant par les coupe-vent légers et silencieux et les pulls doublés pour hommes et femmes, nous couvrons tous les golfeurs - et toutes les éventualités - sur le terrain de golf.

Astucieux, à l'intérieur comme à l'extérieur
Les vestes de golf, les pulls doublés et les couches intermédiaires de Glenmuir sont fabriqués à partir d'une gamme de tissus performants et de matériaux naturels avec des traitements spéciaux pour aider le golfeur à ignorer les averses soudaines, les vents et les climats froids. Avec la protection Storm Bloc, les traitements Teflon DWR, Scotchgard et la nanotechnologie, les polaires à recirculation de chaleur et le rembourrage en duvet thermiquement efficace, ces vêtements d'extérieur et ces couches intermédiaires extensibles et non contraignants vous permettent d'être prêt à jouer.

J Lindeberg

Polo imprimé Tour Tech pour hommes - Le polo Tour Tech est un best-seller, et pour de bonnes raisons. Désormais dans un nouvel imprimé saisonnier pour l'automne et l'hiver 21, cousu dans un tissu technique extensible TX Jersey™ de première qualité, il permet de gérer l'humidité et offre un toucher extra doux qui en fera votre préféré tour après tour. Il comporte un logo brodé sur le col, la manche et le haut du dos gauche, ainsi que notre écusson Gleneagles sur la poitrine gauche.

Sweat à capuche pour hommes - Une couche intermédiaire polyvalente pour hommes, qui offre un style subtil sur le parcours comme à la maison. Le sweat à capuche peut être porté comme faisant partie intégrante du système de superposition pour le golf et le ski, ou loin du parcours ou des pistes. Découvrez le confort du Tech Sweat™ révolutionnaire, un tissu intercalaire qui apporte chaleur et douceur. Doté de poches zippées, du marquage J.Lindeberg et de notre écusson Gleneagles sur la gauche de la poitrine.

Nouvelles des membres - Jardins

Duncan Clephane, jardinier en chef, vous en dit plus sur tout ce qui se passe sur le domaine.

Je suis ravi que l'ensemble de l'équipe des jardins ait rejoint le personnel chargé de l'entretien des parcours de golf, créant ainsi une équipe unique. Nous avons déménagé au Bothy pour faire partie d'une équipe beaucoup plus grande, ce qui nous permet de travailler ensemble de manière plus étroite et de partager nos idées.

Comme pour les parcours de golf, l'entretien de notre vaste domaine est un travail de toute l'année et nous voyons vraiment les fruits de notre travail lorsque nous passons du printemps à l'été et que tout le domaine s'anime de couleurs.

C'est encore plus vrai pour notre potager qui a ouvert ses portes au cours du printemps 2018. Nous travaillons actuellement d'arrache-pied sur le schéma de plantation dans les plans surélevés et vous pouvez maintenant voir les améliorations alors que nous commençons à incorporer des plantes botaniques qui sont utilisées pour créer les huiles essentielles utilisées dans nos nouveaux soins de spa.

Vous verrez également que nous sommes en train de développer un petit jardin pour nos petits clients qui pourront en profiter pendant la saison, de la plantation de légumes à la découverte des insectes et de la faune qui apparaissent dans et autour du jardin !

Si vous en avez l'occasion, faites un saut au potager et jetez-y un coup d'œil.

Bon jardinage !

Duncan

Nouvelles des membres - Agronomie

Une vue des parcours de golf du Gleneagles par une journée d'automne avec les collines d'Ochil en arrière-plan.

Écoutez le témoignage de Craig Haldane, responsable des parcours de golf

Vous entendrez rarement l'un d'entre nous, les responsables des gazons, être absolument ravi du temps ou des conditions actuelles, car cela peut toujours être mieux ! Cela dit, nous devons aussi nous rappeler de nos débuts et, ce qui est très important, du parcours que nous avons effectué, car cela apporte une certaine clarté et de la compréhension non seulement pour nous et nos équipes, mais aussi pour l'ensemble des membres lorsque c'est communiqué de la bonne manière.

Cette saison, attendez-vous à voir beaucoup plus de contenu vidéo de l'équipe, car nous partagerons avec vous certaines des activités quotidiennes que nous faisons, pour que les parcours soient prêts avant le jeu. Notre objectif est toujours de créer de superbes surfaces de jeu en vous dérangeant le moins possible et sans être autour de vous pendant votre partie. Parfois, nous avons besoin de poursuivre certaines activités et l'équipe travaille dur pour s'assurer que nous n'interrompons pas votre partie.

La gestion des roughs a été un pilier essentiel pour nous. Je parle du voyage que nous faisons tous et quand je dis nous, je vous inclus vous en tant que membres. Personne n'aime se retrouver dans les zones d'herbes hautes à la recherche de balles alors qu'on est à peine sorti d'un semi-rough entretenu. Nous faisons beaucoup d'efforts pour éclaircir ces zones.

Une opération clé a lieu à la fin de l'automne lorsque nous fauchons et ramassons le rough à l'aide d'un système tiré par un tracteur appelé Super 500. Il coupe et ramasse en même temps, et nous le faisons pour ramasser les graines qui seraient normalement répandues à nouveau sur le rough, et aussi pour éliminer tout surplus de nutrition dans la plante. Si nous coupions et laissions les roughs pousser, cela créerait de nombreux problèmes. En minimisant l'apport nutritionnel des plantes, on décourage les mauvaises herbes à survivre et on encourage nos herbes les plus fines à prospérer, celles qui ont besoin de beaucoup moins d'apport et qui sont donc globalement plus fines. Cela encourage également nos fleurs sauvages naturelles à s'épanouir, créant un magnifique contraste avec les allées bien coupées. Il faut du temps et de la constance pour obtenir les résultats que nous souhaitons.

Nous avons entamé le processus il y a trois ans pour le parcours de la reine et nous venons de commencer à effectuer activement ces activités pour le parcours du roi afin de prendre de l'avance et nous assurer que nous faisons la même chose sur tous nos parcours.

Amanda Dorans a récemment rejoint l'équipe. Amanda est notre coordinatrice du développement durable et possède une grande connaissance et expérience dans son domaine. Elle est passionnée par l'environnement et la nature, et s'efforce de faire en sorte que nous fassions tout notre possible sur le site pour protéger l'environnement dans toutes nos activités.

Cela concerne notre responsabilité sociale, et nous sommes vraiment enthousiastes à l'idée de nous appuyer sur les bases solides qui ont été créées au fil des ans. Amanda dirigera nos promenades sur les parcours où, avec certains de nos collègues, elle partagera avec vous certaines des merveilleuses histoires, nuances et expériences que vous devriez rechercher lorsque vous jouez sur nos magnifiques parcours. Gardez l'œil ouvert pour plus de détails car nous serions ravis de vous accueillir lors de ces promenades inclusives pour apprendre et profiter de tout ce que notre domaine a à offrir !

Nous avons connu un début d'année incroyablement sec. Le mois de juillet en particulier me rappelle l'été 2018 lorsque j'ai commencé au Gleneagles. On m'avait dit qu'il était peu probable que je connaisse à nouveau un été comme celui-là et pourtant nous sommes ici, sur ce splendide terrain de jeu, à profiter d'un soleil radieux jour après jour !

Ce n'est pas souvent que nous avons l'occasion d'assécher nos parcours, alors je suis reconnaissante d'avoir cette opportunité. Oui, cela crée certaines contraintes pour la plante, mais les parcours du roi et de la reine ont été conçus pour être joués rapidement et fermement, et c'est exactement ce qu'il se passe. Nous devrons revenir en arrière et sursemer certaines des zones les plus faibles qui sont vraiment en difficulté, mais cela se fera avec un minimum de perturbations et nous isolerons toutes les zones qui ont besoin d'être protégées avec des cordes, donc merci d'avance de soutenir ce processus de rétablissement lorsque nous effectuerons ces travaux en août.

Enfin, notre 13e projet de bruyère sur le parcours de la reine ! La patience est cruciale lorsqu'il s'agit de l'implantation de la bruyère : cela prend tout simplement beaucoup de temps. Nous devons également être plus proactifs pour faire avancer les choses et nous reconnaissons que, parfois, la zone n'est pas aussi bien ordonnée qu'elle le devrait. Nous avons maintenant pris la décision collective de continuer à tondre les zones et de les arroser tous les mois. Nous introduirons également un peu plus de sable dans la zone pour l'aider à sécher, nous ferons un sursemis de fétuque dans et autour du lit et nous continuerons à pulvériser les herbes indésirables.

La prochaine fois que vous vous élancerez sur le 4e trou du parcours de la reine, regardez à droite en commençant sur le fairway. Il y a là une zone de bruyère en bonne santé qui s'est développée de manière significative au cours des trois dernières années. Cela est dû aux pratiques de gestion de rough en place. Notre objectif est d'amener le 13e trou à ce niveau au cours des deux prochaines saisons. Notre requête est simplement la suivante : réduire au minimum la circulation dans la zone de bruyère du 13e trou. Nous l'entourerons d'une corde et vous demanderons de vous abstenir de marcher dans cette zone à tout moment. Cela nous sera d'une grande aide à tous !

Profitez du reste de l'été et nous avons hâte de vous voir sur les parcours de golf. Comme toujours, attendez-vous à un salut amical de la part de notre équipe et à nos sincères remerciements et notre reconnaissance pour votre participation à notre voyage au cours des années à venir. Collectivement, nous pouvons et nous allons communiquer avec vous plus souvent, mais comme toujours, vous êtes invités à nous rendre visite au Bothy ou à m'envoyer un e-mail pour toute question ou commentaire.

Craig

Sous-chef exécutif - Ian Syme

Chef Ian Syme

Je suis l'un des deux sous-chefs exécutifs du Gleneagles et j'aide le chef exécutif, Simon Attridge, à superviser l'ensemble des activités culinaires du domaine.

 

Nous avons neuf bars et restaurants, donc travailler dans les différentes cuisines de l'hôtel permet de découvrir diverses traditions culinaires et styles de cuisine. Chaque cuisine a sa propre personnalité et son propre rythme. Un jour, je peux m'occuper du service du petit-déjeuner, des pâtes et des grillades à la Birnam Brasserie, ou des plats tandoori au Dormy, et le lendemain, des plats gastronomiques du Strathearn, de sorte qu'il n'y a pas deux jours identiques et que vous perfectionnez continuellement vos compétences dans de nombreux types de cuisine.

Nous organisons aussi régulièrement des événements et des restaurants éphémères en plein air dans nos jardins, tels que notre bar à fruits de mer, notre festival de street-food indienne et la hutte du maître des jeux, ainsi qu'une énorme opération de restauration privée qui représente 150 000 couverts par an, répartis sur près de 1 000 événements. Ces événements vont de la réunion de petits groupes à des conférences de 450 délégués. Qu'il s'agisse d'un pique-nique de luxe pour deux personnes ou d'un petit-déjeuner de mariage époustouflant pour 200 personnes, la restauration privée représentent une courbe d'apprentissage considérable pour tout chef et une occasion unique de développer ses compétences en matière de rythme, de planification et de gestion du personnel.

J'aime travailler au Gleneagles en raison de cette diversité et de la possibilité d'acquérir de l'expérience ; à chaque poste, vous apprenez et vous vous développez en tant que professionnel. Nous formons une équipe internationale, et j'aime travailler avec des chefs du monde entier et apprendre de leurs styles et de leurs approches en cuisine. Je ne peux pas imaginer un terrain d'entraînement plus favorable, plus inspirant, plus passionnant et plus diversifié pour un chef. Si vous développez votre carrière ici, vous acquerrez les compétences et les opportunités qui vous permettront d'aller où vous voulez dans le monde.

En tant qu'équipe, nous nous soutenons constamment les uns les autres pour atteindre le plus haut niveau : c'est un environnement stimulant. Nous créons, innovons et expérimentons chaque jour et tous nos chefs, quel que soit le stade de leur carrière, sont encouragés à le faire. Simon, notre chef exécutif, l'encourage activement et a créé un environnement ouvert, favorable et créatif dans lequel les chefs peuvent s'épanouir.

En plus d'avoir un service culinaire de classe mondiale, le Gleneagles est également exceptionnel dans tout ce qu'il fait. Qu'il s'agisse de nos parcours de golf, de nos activités de plein air, de notre offre de bien-être ou de nos hébergements, chaque élément est le meilleur de sa catégorie et vous êtes entouré de collègues - moniteurs de pêche, professionnels du golf, palefreniers, professionnels du service clients - qui sont les meilleurs du secteur. Il n'y a rien de tel dans le monde. Il n'y a pas de meilleures compétences à acquérir ni de meilleures possibilités de développement lorsque vous faites partie d'une telle équipe.

Chef pâtissier exécutif - Phil Skinazi

Le pâtissier Phil Skinazi coupe des fraises.

J'ai rejoint le Gleneagles en 2017 après avoir passé 17 ans à apprendre à maîtriser l'art de la pâtisserie à Londres, notamment au Mandarin Oriental et au Savoy, mais en tant qu'écossais d'origine, il était bon de revenir chez moi, là où ma passion a commencé.

 

 

Quand j'étais adolescent, j'ai trouvé un emploi de commis et j'ai tout de suite aimé l'ambiance de la cuisine. J'observais les chefs avec fascination et, après avoir été promu chef junior, j'ai su que j'avais trouvé ma vocation. Mais je n'aimais pas la chaleur constante, alors la cuisine de pâtisserie, plus fraîche, m'offrait le meilleur des deux mondes.

L'équipe de pâtissiers du Gleneagles est amusante, passionnée, créative et pleine d'énergie. Nous sommes un melting-pot de personnalités différentes avec des styles, des influences créatives et des aspirations qui nous sont propres, mais nous partageons une passion pour l'excellence et nous nous encourageons mutuellement à donner le meilleur de nous-mêmes à chaque poste.

Nous avons une dynamique d'équipe très solidaire, inclusive et collaborative, où chacun - quel que soit son rôle ou son expérience - est valorisé pour ses points forts individuels et encouragé à exprimer sa personnalité et ses idées créatives. Les erreurs ne sont pas du tout considérées comme telles, mais plutôt comme de fantastiques opportunités d'apprentissage pour toute l'équipe. Qu'il s'agisse d'une mousse qui s'est fendue, d'un gâteau qui n'a pas levé correctement ou d'une ganache qui n'a pas pris, nous identifions ce qui s'est passé et nous trouvons une solution - ainsi, nous apprenons tous ensemble chaque jour.

J'aime repousser les limites du possible en pâtisserie, et j'encourage cette attitude innovante au sein de mon équipe. Aucun grand chef-d'œuvre gastronomique ne peut voir le jour sans essais et erreurs. C'est pourquoi je dis aux membres de mon équipe, surtout au début de leur carrière, qu'ils doivent renoncer à la peur de faire des erreurs et doivent plutôt se réjouir d'apprendre et de grandir en tant que chef.

Nous faisons évoluer nos menus en permanence, et les possibilités de développer de nouveaux concepts sont donc illimitées. Je peux donner des instructions - par exemple, demander à l'un des pâtissiers d'imaginer un nouveau plat estival et frais, ou riche et festif - et lui demander de me soumettre ses idées. Nous reproduirons ensuite ces plats pour les goûter, les peaufiner et les revoir en équipe, jusqu'à ce que nous obtenions quelque chose de vraiment exceptionnel.

En tant que jeune chef il y a 20 ans, je me souviens avoir travaillé dans des cuisines où l'on se battait pour des fouets, des spatules et des récipients, parce que tous les investissements du restaurant étaient consacrés à la partie de l'entreprise destinée aux clients. Au Gleneagles, les secteurs de l'arrière-cuisine font l'objet d'investissements constants, de sorte que vous disposez de tout ce dont vous avez besoin pour réussir dans votre travail. La diversité et les possibilités de développement professionnel dans nos neuf établissements sont également inégalées. Si vous souhaitez acquérir des compétences et de l'expérience dans d'autres domaines, nous encourageons activement nos chefs à travailler dans différentes cuisines de l'hôtel afin d'élargir leur répertoire.

Chef exécutif - Simon Attridge

Le chef Simon Attridge enseigne à un jeune chef au Gleneagles.

Avant d'être nommé en 2017 à la tête de l'équipe de cuisine du Gleneagles, j'ai occupé des postes à responsabilité au sein du groupe Shangri-La Hotels, ainsi que des rôles de chef de cuisine au Drakes on the Pond, un établissement étoilé au Michelin, et à la Riverside Brasserie de Heston Blumenthal.

J'étais impatient de quitter Londres pour la campagne du Perthshire. Dès mon arrivée, j'ai su que je voulais travailler ici, rejoindre une équipe formidable et faire partie de cette marque emblématique.

L'offre culinaire du Gleneagles est l'une des plus vastes et des plus diversifiées au monde et offre aux chefs, quel que soit leur niveau de carrière, des possibilités de développement inégalées.

Au cours des cinq dernières années, l'hôtel a été transformé grâce au plus grand programme d'investissement de ses 100 ans d'histoire et il a été incroyablement excitant pour notre équipe culinaire de faire partie de ce voyage.

Nous avons relancé notre restaurant gastronomique emblématique, le Strathearn, ainsi que notre restaurant club-house, le Dormy ; nous avons créé un nouveau café, une nouvelle brasserie, un salon de thé pour l'après-midi ; et nous avons lancé trois nouveaux bars, qui ont tous leur propre identité et leur propre style culinaires.

Ce dont je suis le plus fier, c'est d'avoir mis en place une équipe diversifiée pour assurer une prestation homogène dans tous ces points de vente, de sorte que, quel que soit l'endroit où mangent nos clients, et qu'ils prennent un petit-déjeuner, un simple sandwich ou une salade, un curry ou une pizza, ou un généreux dîner de trois plats, leur expérience gastronomique soit la meilleure de sa catégorie.

En plus de la transformation des espaces d'accueil, toutes les zones de coulisses de l'hôtel, y compris nos cuisines, ont bénéficié d'investissements importants. Des équipements de pointe à l'installation d'un nouvel espace de pâtisserie, tous nos espaces de travail culinaires sont à la pointe du secteur.

En outre, nous avons fait évoluer notre offre de restauration privée en créant une série de nouveaux espaces et d'expériences magnifiques dans l'hôtel, notamment une table de chef dans notre cuisine ouverte, où nous avons récemment lancé un programme innovant de collaboration avec des chefs invités, les Strathearn Series : nous invitons des étoiles culinaires établies ou en devenir de tout le Royaume-Uni à organiser des expériences culinaires ponctuelles tout au long de l'année.

Nous sommes également entourés de paysages parmi les plus époustouflants au monde, qui se prêtent parfaitement à des expériences culinaires uniques. Si quelqu'un souhaite un pique-nique sur le parcours de golf, un somptueux déjeuner au bord d'un loch pendant qu'il pêche, ou un dîner aux chandelles dans un bothy en pierre au sommet d'une montagne, ce sont là des demandes que nous adorons. C'est ce qui fait la beauté du Gleneagles : tout est géré sur place. Je ne connais pas beaucoup d'autres propriétés dans le monde qui proposent une offre culinaire de cette ampleur.

Pour un chef, ce qu'il y a de mieux dans cette partie du monde, c'est le vaste garde-manger naturel de produits régionaux exceptionnels dont il dispose. Nous changeons nos menus régulièrement, pour refléter le changement des saisons et tirer le meilleur parti de ces incroyables ingrédients au bon moment. Nos langoustines sont pêchées au panier sur la côte ouest de l'Écosse et livrées quotidiennement au domaine. Notre chevreuil sauvage provient de cerfs qui ont parcouru librement les vallées et les montagnes d'Écosse. Nos baies sont cueillies à la main dans une ferme située à quelques kilomètres de là, et notre bœuf wagyu provient de bovins qui paissent dans un champ situé à deux pas de l'hôtel.

Nous avons la chance d'avoir des ingrédients d'une provenance tout aussi enviable : les champs, les bois, les montagnes et les eaux qui nous entourent sont un paradis pour les cuisiniers. Nous avons accès à certains des produits de saison les plus raffinés et les plus frais au monde, ce qui nous rend, l'équipe et moi, très heureux, tout comme nos clients.

Un bien-être sauvage

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Moutons dans un champ avec des arbres et Glendevon en arrière-plan, près du Gleneagles.
L'extérieur de l'hôtel Gleneagles à travers les arbres.
Un homme regarde une vallée près du Gleneagles.
Deux randonneurs sur le Ben Vorlich enneigé, près du Gleneagles.

Tirez le meilleur parti du paysage naturel entourant Gleneagles avec notre programme Wild Wellness, un programme de bien-être attentif et réparateur, basé sur la nature.

Guidée par le principe selon lequel l'exposition à la nature a des effets bénéfiques importants sur la santé physique et mentale, cette retraite de deux nuits et trois jours vous invite à vous reconnecter au rythme naturel du paysage écossais spectaculaire, afin de nourrir l'esprit, le corps et l'âme.

Jour 1 -  RESPIRER DANS LA NATURE SAUVAGE

Votre voyage de bien-être sauvage commencera par une initiation à la respiration pranayama, connue pour son pouvoir d'apaiser et de revitaliser un corps fatigué.

Une promenade immersive dans la nature sur le domaine suivra, les clients ayant la possibilité de suivre et d'observer la faune locale en cours de route. Pour ceux qui souhaitent repousser leurs limites, la promenade se terminera par le rituel japonais ancestral du bain dans une cascade.

Après le dîner au Strathearn, les clients pourront aller à une soirée d'observation des étoiles, avec des digestifs en plein air pour réfléchir à l'aventure de la journée.

Jour 2 - UNE MATINÉE DE PLEINE CONSCIENCE DANS LES MONTAGNES

Le petit-déjeuner du Gleneagles, célèbre dans le monde entier, constitue le meilleur carburant pour l'expédition d'une journée entière qui vous attend : le sommet du magnifique Ben Vorlich, qui culmine à 914 m au-dessus du niveau de la mer, constitue la toile de fond la plus spectaculaire du Loch Earn et est considéré comme la porte d'entrée des Highlands. Les clients profiteront d'une vue spectaculaire avant de s'arrêter pour un déjeuner pique-nique pittoresque. De retour à l'hôtel, les clients se retireront dans le spa primé pour un massage aromathérapique bien mérité afin de soulager leurs membres fatigués.

Jour 3 - OUVRIR LES BRAS AUX PARCOURS NATURELS

Le programme de bien-être sauvage s'achèvera par une matinée de pêche, de recherche de nourriture et de bain dans la forêt. Les clients prendront le temps de respirer, de se détendre et de s'initier à la recherche de produits saisonniers, qu'ils soient comestibles ou médicinaux, et de découvrir les saveurs sauvages et merveilleuses du garde-manger naturel de l'Écosse.

Faites une promenade tranquille en bateau sur le loch, avant de vous initier à l'art gracieux et rythmique de la pêche à la mouche. La retraite se termine par une séance de bain de forêt dans le bois de Torlum, ce qui permet aux participants de ralentir et de s'immerger complètement dans l'atmosphère tranquille.

Les clients quitteront Gleneagles concentrés et rétablis, avec un nouveau sentiment de calme intérieur et de nouvelles pratiques holistiques qui leur permettront de mieux gérer le stress de la vie quotidienne.

DÉTAILS ET TARIFS

Le bien-être sauvage au Gleneagles sera proposé à certaines dates entre novembre 2020 et mars 2021. Les tarifs du forfait commencent à £3 280, TVA et petit-déjeuner compris, en octobre, et à £3 100 de novembre à mars, sur la base de deux personnes partageant une chambre Manor pour deux nuits.

Les tarifs en occupation simple commencent à £2 880, TVA et petit-déjeuner compris, en octobre, et à £2 700 de novembre à mars, en séjournant dans une chambre Manor pour deux nuits.

Avoir un poney

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Un moniteur d'équitation montre à une jeune fille et un jeune garçon comment seller un poney.

DESCRIPTION

Vous avez toujours voulu avoir votre propre poney, le toiletter, le monter et vous en occuper ? Eh bien, pour les groupes de quatre personnes, vous pouvez passer deux heures à apprendre à le faire sous la supervision d'un expert et vous faire un nouvel ami pour la vie.

DÉTAILS

£130 per child, ages 6 years and older.

Un minimum de quatre enfants est requis pour que l'activité puisse avoir lieu, il est donc essentiel de réserver.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

L'expérience Glen Stable

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DESCRIPTION

Une visite guidée des écuries avec l'un de nos palefreniers expérimentés. Rencontrez tous nos chevaux et poneys, apprenez ce qu'ils aiment manger, comment ils dorment et qui sont leurs amis. Jetez un coup d'œil à notre magnifique sellerie et terminez votre visite en apprenant à toiletter l'un de nos poneys Shetland, Hettie et Chelsea. Cette expérience ne comporte pas d'équitation, c'est donc un excellent moyen d'initier les membres de la famille aux chevaux et aux poneys.

Durée et prix

£45 per person for 45 minutes

Children under the age of 14 must be accompanied by a paying adult.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Avoir un poney

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Un moniteur d'équitation montre à une jeune fille et un jeune garçon comment seller un poney.

DESCRIPTION

Vous avez toujours voulu avoir votre propre poney, le toiletter, le monter et vous en occuper ? Eh bien, pour les groupes de quatre personnes, vous pouvez passer deux heures à apprendre à le faire sous la supervision d'un expert et vous faire un nouvel ami pour la vie.

DÉTAILS

£130 per child, ages 6 years and older.

Un minimum de quatre enfants est requis pour que l'activité puisse avoir lieu, il est donc essentiel de réserver.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

L'expérience Glen Stable

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DESCRIPTION

Une visite guidée des écuries avec l'un de nos palefreniers expérimentés. Rencontrez tous nos chevaux et poneys, apprenez ce qu'ils aiment manger, comment ils dorment et qui sont leurs amis. Jetez un coup d'œil à notre magnifique sellerie et terminez votre visite en apprenant à toiletter l'un de nos poneys Shetland, Hettie et Chelsea. Cette expérience ne comporte pas d'équitation, c'est donc un excellent moyen d'initier les membres de la famille aux chevaux et aux poneys.

Durée et prix

£45 per person for 45 minutes

Children under the age of 14 must be accompanied by a paying adult.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Promenade dans la campagne

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Un cavalier s'éloignant de la caméra sur un sentier au coucher du soleil.

DESCRIPTION

À Gleneagles, les montagnes environnantes couvertes de bruyère forment une toile de fond parfaite pour les cavaliers débutants ou novices qui explorent la campagne à cheval avec un entraîneur équestre expérimenté qui vous guide à pied.

This 45 minute experience is £125 per person and is suitable for 4 years and over.

Cette expérience peut être réservée comme une expérience privée, ou partagée avec un maximum de 4 cavaliers au total.

Disponibilités

Disponible d'avril à octobre si le temps le permet

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Agé de 4 ans et plus et adapté aux novices ou aux débutants.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Randonnée à cheval

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Un cavalier s'éloignant de la caméra sur un sentier au coucher du soleil.

DESCRIPTION

À Gleneagles, les montagnes environnantes couvertes de bruyères forment une toile de fond parfaite pour une promenade relaxante dans la magnifique campagne du Perthshire.

After an assessment to match you with your perfect mount, set off with your friendly guide on a 90 minute hack around our own land.

Disponibilités

Disponible d'avril à octobre si le temps le permet

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Âgés de 14 ans et plus. Cavaliers expérimentés seulement et le cavalier doit être confiant en galopant à travers les champs ouverts.

Price includes 15 minute assessment – per person (90 mins)

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Leçon de cross-country

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Un cavalier à cheval devant un soleil couchant.

DESCRIPTION

For our experienced and adrenaline seeking guests who are jumping show jumps competently, you may want to experience the thrill of riding cross country: speed, power and fixed fences!

Nous avons plus de 60 obstacles de cross-country allant de 20 cm à plus d'un mètre de haut et une variété de chevaux pour vous initier à cette discipline ou améliorer vos compétences.

TARIFS ET DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

£165 per person for a 90 minute lesson.

Il s'agit d'une leçon privée avec l'un de nos entraîneurs seniors.

For competent riders aged  14 years and over only who are confident show jumping 80cm before tackling our cross country course.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Promenade dans la campagne

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Un cavalier s'éloignant de la caméra sur un sentier au coucher du soleil.

DESCRIPTION

À Gleneagles, les montagnes environnantes couvertes de bruyère forment une toile de fond parfaite pour les cavaliers débutants ou novices qui explorent la campagne à cheval avec un entraîneur équestre expérimenté qui vous guide à pied.

This 45 minute experience is £125 per person and is suitable for 4 years and over.

Cette expérience peut être réservée comme une expérience privée, ou partagée avec un maximum de 4 cavaliers au total.

Disponibilités

Disponible d'avril à octobre si le temps le permet

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Agé de 4 ans et plus et adapté aux novices ou aux débutants.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Randonnée à cheval

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Un cavalier s'éloignant de la caméra sur un sentier au coucher du soleil.

DESCRIPTION

À Gleneagles, les montagnes environnantes couvertes de bruyères forment une toile de fond parfaite pour une promenade relaxante dans la magnifique campagne du Perthshire.

After an assessment to match you with your perfect mount, set off with your friendly guide on a 90 minute hack around our own land.

Disponibilités

Disponible d'avril à octobre si le temps le permet

DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

Âgés de 14 ans et plus. Cavaliers expérimentés seulement et le cavalier doit être confiant en galopant à travers les champs ouverts.

Price includes 15 minute assessment – per person (90 mins)

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

Leçon de cross-country

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Un cavalier à cheval devant un soleil couchant.

DESCRIPTION

For our experienced and adrenaline seeking guests who are jumping show jumps competently, you may want to experience the thrill of riding cross country: speed, power and fixed fences!

Nous avons plus de 60 obstacles de cross-country allant de 20 cm à plus d'un mètre de haut et une variété de chevaux pour vous initier à cette discipline ou améliorer vos compétences.

TARIFS ET DÉTAILS SUPPLÉMENTAIRES

£165 per person for a 90 minute lesson.

Il s'agit d'une leçon privée avec l'un de nos entraîneurs seniors.

For competent riders aged  14 years and over only who are confident show jumping 80cm before tackling our cross country course.

Les prix ne comprennent pas les frais de service discrétionnaires de 12,5 %.

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