La Birnam Brasserie

Le Birnam est un gril italo-américain dynamique et décontracté, où les meilleurs morceaux sont saisis, cuits lentement et grillés à la perfection sur notre foyer ouvert construit sur mesure. Une ambiance vivante et lumineuse pendant la journée qui se transforme en un espace chaleureux et animé - préparez-vous à vous installer pour la soirée.

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La table du restaurant Birnam, avec ses couverts et sa verrerie, prête pour le service du dîner.

Du gril

Decisions, decisions... a whole chicken Caesar salad to share and carved tableside, or a delicious Highland Wagyu steak sourced from our neighbour in the Ochil Hills.

De confortables tabourets de bar en cuir brun alignés au bar.

Éléments phares du menu

Beef Carpaccio

Mushroom, parmesan, truffle, balsamic

Tomahawk

Coupes quotidiennes de Short horn, Belted Galloway ou Hereford.

Baked Alaska

Banana, pecan, rum

Beef Carpaccio

Mushroom, parmesan, truffle, balsamic

Tomahawk

Coupes quotidiennes de Short horn, Belted Galloway ou Hereford.

Baked Alaska

Banana, pecan, rum

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Heures d'ouverture

Lunch 12:00 - 14:30

Ven - Dim

Dinner 17:30 - 21:30

Brunch 12:00 - 15:00

Selected dates during the year

The Birnam video

Rencontrez les experts

“The key to great cuisine is quality ingredients, which we have in abundance in Scotland.”

Callum Roberts

Chef cuisinier

Callum Roberts

Our award-winning chef Callum is bringing the finest ingredients and simplicity of traditional Italian cooking to The Birnam.

"Le Birnam est le lieu de prédilection d'un grand nombre de nos invités et de nos membres. Cette atmosphère informelle et animée, associée à une cuisine fantastique de style italo-américain et à un excellent menu pour enfants, en fait un endroit idéal pour toute la famille."

Alana Quigley

Directeur de restaurant

Alana Quigley

After perfecting her skills in nearly every food and beverage outlet at Gleneagles, Alana is now successfully heading up The Birnam. Together with Chef Callum, they form a power duo guiding their teams to create unforgettable experiences in The Birnam.