La Birnam Brasserie

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Le Birnam est un gril italo-américain dynamique et décontracté, où les meilleurs morceaux sont saisis, cuits lentement et grillés à la perfection sur notre foyer ouvert construit sur mesure. Une ambiance vivante et lumineuse pendant la journée qui se transforme en un espace chaleureux et animé - préparez-vous à vous installer pour la soirée.

☏ 01764662231

La table du restaurant Birnam, avec ses couverts et sa verrerie, prête pour le service du dîner.

Du gril

Decisions, decisions... a whole chicken Caesar salad to share and carved tableside, or a delicious Highland Wagyu steak sourced from our neighbour in the Ochil Hills.

De confortables tabourets de bar en cuir brun alignés au bar.

Éléments phares du menu

Spaghetti au crabe

Crabe, piment, citron vert, crème fraiche

Turbot entier

A partager pour deux

Tomahawk

Coupes quotidiennes de Short horn, Belted Galloway ou Hereford.

Spaghetti au crabe

Crabe, piment, citron vert, crème fraiche

Turbot entier

A partager pour deux

Tomahawk

Coupes quotidiennes de Short horn, Belted Galloway ou Hereford.

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Heures d'ouverture

Dinner 18:00 - 21:30 / 17:30 - 21:30

Mon - Thu / Fri - Sun

Brunch 12:00 - 15:00

1st Sunday of the month

Déjeuner12h00 - 14h00

Ven - Dim

The Birnam video

Rencontrez les experts

« Le secret de la grande cuisine italienne est la qualité des ingrédients, chose que nous avons en abondance en Écosse. »

Stefano Furci

Chef cuisinier

Stefano Furci

Né et élevé en Sicile, Stefano apporte les meilleurs ingrédients et la simplicité de la cuisine italienne traditionnelle au Birnam.

Un chef dans la Birnam Brasserie du Gleneagles

"Le Birnam est le lieu de prédilection d'un grand nombre de nos invités et de nos membres. Cette atmosphère informelle et animée, associée à une cuisine fantastique de style italo-américain et à un excellent menu pour enfants, en fait un endroit idéal pour toute la famille."

Simon Fache

Directeur de restaurant

Simon Fache

Après avoir dirigé des restaurants dans certains des meilleurs hôtels de Londres, Simon a emporté sa riche expérience et s'est installé dans le Perthshire rural pour rejoindre le chef Stefano. Ensemble, ils forment un duo de choc qui guide les équipes pour créer des expériences inoubliables au Birnam.